Сочна пилетина, хрскава сланина и тјестенина у кремастом сосу од павлаке

Сочна пилетина, хрскава сланина и тјестенина у кремастом сосу од павлаке и пармезана чине ручак који лако може постати један од омиљених породичних оброка. Парадајз, млади шпинат и свјежи босиљак дају му свјежину и заокружују богат укус.

За припрему тосканске пилетине нису потребни компликовани поступци. Док се тјестенина кува, у тави се припремају месо и сос, а на крају се све спаја у издашан оброк који је најбоље послужити одмах.

Састојци

340 г тјестенине фетучини

450 г пилећег филеа, исјеченог на комаде величине око 2,5 цм

4 кришке сланине, исјецкане

2 чена бијелог лука, ситно исјецкана

4 дугуљаста парадајза, исјецкана

240 мл неутралне павлаке за кување

140 г младог шпината

око 65 г ситно наренданог пармезана

3 кашике исјецканог свјежег босиљка

со и свјеже мљевени црни бибер по укусу

Припрема

Скувајте тјестенину. У већој шерпи загријте посољену воду до кључања. Додајте фетучине и кувајте према упутству на паковању, па их оциједите.

Испржите сланину. Исјецкану сланину ставите у велику, хладну таву. Пржите на средње јакој ватри, уз повремено мијешање, око осам минута, док не постане хрскава. Извадите је шупљикавом кашиком на тањир, а масноћу оставите у тави.

Припремите пилетину. Месо благо посолите и побиберите, па га распоредите у једном слоју у истој тави. Пржите без помјерања два до три минута, док доња страна не порумени. Наставите пржење уз повремено мијешање још око четири минута, односно док месо не буде потпуно печено. Пребаците га на тањир са сланином.

Направите кремасти сос. Смањите ватру на средњу јачину. Додајте бијели лук и мијешајте око 30 секунди, док не замирише. Умијешајте парадајз и павлаку, па загријавајте до лаганог крчкања. Додајте шпинат и мијешајте само док листови не омекшају.

Сједините и послужите. У сос вратите сланину и пилетину, па додајте оцијеђену тјестенину и пармезан. Кухињским хватаљкама пажљиво промијешајте да сос обложи све састојке. Пробајте и по потреби додајте још соли и бибера. Поспите свјежим босиљком и послужите топло.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.