Сјајан рецепт за домаћи колач!

Заборавите на компликоване десерте који вас остављају без енергије већ сат времена након јела. Овај колач пружа богат укус, а тајна његове сочности крије се у начину припреме који су користиле још наше баке, много прије него што су модерни заслађивачи постали уобичајени.

Многи мисле да сластица мора бити препуна бијелог шећера и маргарина како би била укусна и мекана. Међутим, природа нуди састојке који су сами по себи слатки и не изазивају нагле скокове шећера у крви.

Шта је колач без шећера и брашна и зашто је бољи избор

Колач без шећера је природно заслађена сластица која умјесто рафинисаног шећера и пшеничног брашна користи воће, орашасте плодове и јаја.

Такав десерт даје стабилнију енергију, не оптерећује организам наглим промјенама шећера у крви и богат је влакнима.

Тајна сочности: Како направити колач без брашна

Када из рецепта избаците брашно, смјеса лако може постати сува и мрвичаста. Зато је кључ у добром односу сувих и влажних састојака.

Умјесто брашна користите ситно мљевене орахе, бадеме или љешњаке. Они дају природну масноћу и стабилну структуру колачу.

Слаткоћу дају датуље или грожђице. Важно је да сухо воће прије употребе потопите у врућу воду најмање 15 минута како би омекшало и претворило се у кремасту пасту која повезује смјесу.

Рецепт за сочан домаћи колач

Овај колач је једноставан за припрему и не захтијева посебно искуство.

Састојци:

200 г свјежих датула (без коштица)

150 г ситно мљевених ораха

3 већа јаја (одвојити жуманца и бјеланца)

2 нарибане слатке јабуке (лагано оцијеђене)

1 кашичица соде бикарбоне

мало цимета

50 г тамне чоколаде (најмање 75% какаа) за прељев

Припрема:

Бјеланца умутите у чврст снијег. У другој посуди измиксајте датуле, жуманца, јабуке и орахе. Додајте соду бикарбону и цимет. На крају лагано умијешајте снијег од бјеланаца.

Смјесу сипајте у калуп обложен папиром за печење и пеците на 180 °Ц око 25 минута.

Најчешће грешке при припреми
Колачи од орашастих плодова често се препеку. Пошто нема брашна, колач ће увијек дјеловати благо влажно, чак и када је готов.

Ако чекате да чачкалица изађе потпуно сува, колач ће постати тврд.

Такође, избјегавајте додавање вјештачких заслађивача. Истраживања показују да претјеран унос додатог шећера може повећати ризик од срчаних обољења.

Зашто је овај колач идеалан за цијелу породицу
Осим што је здрав, овај колач може стајати у фрижидеру неколико дана без губитка укуса и сочности.

Одличан је као ужина, уз кафу или као здрава алтернатива слаткишима за дјецу.

Колико може да стоји и које су варијације

У затвореној посуди у фрижидеру остаје свјеж до пет дана.

Умјесто ораха можете користити бадеме или љешњаке. Бадеми дају блажи укус, док љешњаци дају јачу, орашасту арому.

Ако колач падне након печења, разлог је најчешће нагло отварање рерне или прегрубо мијешање бјеланаца, преноси Загорје.цом.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.