Савјет роштиљ мајстора: За укусније ћевапе и пљескавице, у мљевено месо ставите трунку овог састојка
ГС
Од млевеног меса се праве пљескавице и ћевапи уз додатак зачина. Али оно може приликом пржења да пусти воду, па постоји опасност да ови специјалитети са роштиља буду суви и мање укусни.
Како би то спречили, роштиљ мајстори користе један трик. У мљевено месо приликом мешања са зачинима ставе мало соде бикарбоне. Треба ставити на један килограм млевеног меса једну кашичицу соде бикарбоне, заједно са осталим зачинима (со, бибер, црни лук, мешавина биљних зачина).
Захваљујући соди бикарбони, ћевапи и пљескавице ће брже бити готови, неће пустити много воде приликом печења, а месо ће остати сочно и меко.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
