Руске пирошке којима нико не може одолити: Лако се праве, топе се у устима

Домаћице обожавају рецепте који су јефтини, а преукусни, а ове руске пирошке су баш то. Спремају се на посебан начин јер у тијесто иде кувани кромпир, због чега су невјероватно меке.

Воле их и дјеца и одрасли, а супер су за доручак, вечеру или кад вам треба нешто брзо и сита за успут.

Главна фора код ових пирошки је што састојке вјероватно већ имате у својој кухињи.

Кромпир у тијесту није ту безвезе – он му даје мекоћу какву обично брашно не може да постигне, па пирошке неће бити тврде ни кад се охладе.

Уз то, цијела мјера за вашу породицу ће вас изаћи мање од 300 динара, што је данас права ријеткост за овако добар оброк.

ЗАШТО ЈЕ ОВО ТИЈЕСТО НАЈБОЉЕ?

Многи се питају зашто баш кромпир иде у руске пирошке. Одговор је једноставан – он чува свјежину. Чак и ако вам остане која пирошка за сутрадан, биће мека као да је тек испржена.

Ово је и одличан начин да искористите преостали пире од ручка, да се ништа не баци.

САСТОЈЦИ ЗА РУСКЕ ПИРОШКЕ

• 20 г свјежег квасца
• 100 г куваног кромпира
• 50 г маслаца (може и маргарин)
• 350 г оштрог брашна
• 2 јаја (требаће жуманца)
• мало млијека и павлаке
• шунка (мљевена или ситно сјецкана)

ПРИПРЕМА:

Прво спремите квасац. Размутите га у мало млаког млијека, додајте мрвицу шећера и оставите да надође на топлом. Док квасац расте, у једну већу чинију ставите кувани кромпир. Важно је да га добро изгњечите, као за пире, да не остану грудвице.

У то додајте брашно, маслац који је мало одстајао на собној температури и два жуманаца. На крају сипајте онај квасац што је надошао.

Све то лијепо замијесите рукама. Тијесто за пирошке треба да буде глатко. Посолите га по укусу и оставите да одмори неких 45 минута, најбоље покривено крпом да се не суши.

Кад видите да је тијесто нарасло, избаците га на даску на коју сте претходно посули мало брашна. Подијелите га на коцке које ћете пунити мјешавином павлаке и сјецкане шунке.

ПУЊЕЊЕ И ПРЖЕЊЕ ПИРОШКИ БЕЗ ГРЕШКЕ

Кад стављате фил, немојте претјеривати да вам не би цурило док се пржи. Једна кашичица је сасвим довољна.

Ивице тијеста добро притисните прстима да се залијепе. Замотајте их лијепо као пирошке и оставите их на дасци још десетак минута прије него што их спустите у тигањ. Тако ће бити још ваздушастије. Ако волите, у шунку можете нарендати и мало сира, биће још љепше.

Пирошке пржите на доста масти или уља, како вам је лакше. Наши стари су увијек користили маст јер тијесто тада не упије превише масноће и буде мирисније.

Чим порумене с једне стране, окрените их на другу. Готове пирошке обавезно ставите на папирни убрус да покупи вишак уља.

Ове руске пирошке су толико заситне да ће свако појести двије-три и биће пун. Уз њих најбоље иде хладан јогурт или кисело млијеко.

Јефтино је, брзо се поједе, а кућа ће мирисати на праву домаћу кухињу.

Немојте чекати, него испробајте овај стари рецепт већ данас. Пријатно!

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.