Oсвјежавајућa салата пуна свјежих арома

Када пожелите лаган, освјежавајући оброк који је истовремено заситан и пун свјежих арома, орзо салата је одличан избор.

Ситна тјестенина, сланутак, сочни парадајз и мирисно зачинско биље стварају савршен спој укуса, док домаћи винегрет од црвеног винског сирћета даје салати посебан карактер. 

Идеална је као самосталан ручак, прилог уз роштиљ или јело које можете припремити унапријед.

Састојци:

За салату:

950 мл пилећег темељца

225 г орзо тјестенине

1 конзерва (око 425 г) сланутка, оцијеђеног и испраног

250 г црвених и жутих цхеррy парадајза, преполовљених

¾ шоље ситно сјецканог црвеног лука

½ шоље свјежег босиљка, насјецканог

¼ шоље свјеже нане, насјецкане

око 180 мл прељева од црвеног винског сирћета

со и свјеже мљевени црни бибер по укусу

За винегрет:

120 мл црвеног винског сирћета

60 мл свјеже цијеђеног лимуновог сока

2 кашичице меда

2 кашичице соли

¾ кашичице свјеже мљевеног црног бибера

240 мл екстра дјевичанског маслиновог уља

Припрема:

У већу шерпу сипајте пилећи темељац и загријте га до кључања. Додајте орзо тјестенину, дјелимично поклопите и кувајте око седам минута, уз повремено мијешање, док тјестенина не омекша, али остане благо чврста под зубима.

Проциједите орзо, пребаците га у велику посуду и лагано промијешајте како би се брже охладио. Оставите да се потпуно охлади.

У охлађени орзо додајте сланутак, преполовљене цхеррy парадајзе, црвени лук, босиљак и нану.

Припрема прељева:

У блендер ставите црвено винско сирће, лимунов сок, мед, со и бибер. Док блендер ради, постепено улијевајте маслиново уље док не добијете гладак и кремаст прељев. По жељи додатно зачините сољу и бибером.

Прелијте салату довољном количином винегрета, лагано промијешајте да се сви састојци равномјерно обложе и послужите на собној температури.

Савјет: Салата ће бити још укуснија ако је оставите 20 до 30 минута да одстоји прије сервирања, како би се укуси потпуно повезали.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.