Омиљени доручак из бивше Југе – бољи од уштипака и толико мекан да се топи у устима

Омиљени доручак из бивше Југе многима је остао у сећању по једноставном укусу, мирису прженог теста и оном осећају да је за добар почетак дана потребно свега неколико основних састојака.

Пексимети, познати и као брзи уштипци, управо су такав рецепт – тесто се прави без квасца и без чекања да нарасте, а резултат су мекани залогаји који се топе у устима.

Некада се овакав доручак правио када је требало брзо нахранити целу породицу, без компликовања и скупих намирница. Топли пексимети могу да се послуже уз џем, кајмак, паштету или јогурт, па свако може да их прилагоди свом укусу.

Омиљени доручак из бивше Југе који се прави без чекања
За припрему вам не треба много тога, а управо је у томе и чар овог старинског рецепта. Нема квасца, нема вишесатног чекања и нема посебних техника. Довољно је замесити тесто, разваљати га и исећи на комаде.

Састојци:

• 600 г брашна
• 300 мл течног јогурта
• 2 јаја
• 50 мл топлог млека
• 1 прашак за пециво
• мало соли
• уље за пржење

Како се праве пексимети
У већу чинију сипајте брашно, додајте прашак за пециво и мало соли, па све кратко промешајте. Затим убаците јаја, јогурт и топло млеко.

Замесите мекано тесто које се не лепи за руке. Ако је потребно, додајте сасвим мало брашна, али немојте претерати јер ће пексимети бити тврђи. Када добијете глатко тесто, пребаците га на побрашњену радну површину и разваљајте.

Тесто исеците на коцке или мање правоугаонике. У дубљем тигању загрејте довољно уља, па пржите пексимете са обе стране док не добију лепу златну боју.

Готове комаде извадите на папирни убрус како би се оцедио вишак уља.

Са џемом, кајмаком или паштетом
Најлепши су док су још топли. За слатку варијанту довољно је да их намажете домаћим џемом, док ће љубитељи сланог укуса уживати уз кајмак, сир или паштету.

Уз њих се одлично слаже и чаша јогурта, кисело млеко или шоља топлог чаја. Управо та једноставност чини их рецептом којем се лако враћамо.

Пексимети су одличан избор и када ујутру немате много времена. Тесто се брзо припрема, а пржење траје свега неколико минута. Зато могу да послуже и као доручак током радне недеље, када желите нешто топло и домаће, а не желите да проводите дуго времена у кухињи.

Овај рецепт је један од оних који не траже скупе састојке ни посебно кулинарско умеће. Неколико основних намирница претвара се у мирисан, мекан доручак који се једе док је још топао.

А можда је управо то разлог што овакви рецепти толико дуго опстају – подсећају на кухиње наших мајки и бака, на јутра када се мирис прженог теста ширио кроз кућу и када је за срећан почетак дана било довољно ставити пун тањир на сто.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.