Необично зелено поврће посебно се цијени због високог садржаја влакана

На пијаци бисте можда прошли поред ње, а да не бисте ни знали шта гледате, али ово је намирница која заслужује много више пажње.

Бамија, необично зелено поврће посебно се цијени због високог садржаја влакана, а већ дуго има своје мјесто у кухињама широм свијета.

Средина августа је вријеме њене бербе, а занимљиво је да свјежа бамија може да достигне цијену која је виша од килограма пилећих прса.

Зашто се бамија повезује с добром пробавом?

Бамија је можда најпрепознатљивија по својој необичној текстури. Када је пресијечете и почнете да је кувате, из ње се ослобађа карактеристична геласта материја. Управо због ње бамија се традиционално користи у јелима људи који желе да уносе више намирница богатих влакнима.

Ипак, важно је направити разлику - бамија није лијек за желудачне или цријевне болести.

Њена предност прије свега лежи у нутритивном саставу. Бамија садржи растворљива и нерастворљива влакна, а растворљива влакна могу да служе као храна корисним бактеријама у цријевима. У 100 грама сирове бамије налази се око 3,2 грама влакана, уз врло мало калорија.

Бамија није занимљива само због влакана. Садржи витамин Ц, витамин К, фолате, магнезијум и калијум, а истовремено има веома мало масти.

Због тога се лако може уклопити у разноврсну и уравнотежену исхрану. Посебно је занимљива људима који желе да повећају унос поврћа и влакана, али без значајног повећања калоријске вриједности оброка.

Како се спрема бамија?

Ако је никада нисте пробали, можда је управо њена текстура разлог због којег сте је заобилазили. Најчешће се додаје јелима са сосом и варивима јер током кувања природно може да згусне течност.

Млади плодови могу да се динстају или пеку, а одлично се комбинују с парадајзом и другим љетњим поврћем. Бамија може да се замрзава, суши и кисели, па није резервисана само за неколико недјеља током љета, преноси Жена Блиц.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.