Лагана љетна намирница: Грчке пљескавице од тиквица и фете

Ако волите грчку кухињу и тиквице, онда је овај рецепт прави избор за вас.

Тиквице су савршена љетна намирница – лагане су, здраве и могу се припремати на много начина. Ако овог љета путујете у Грчку или једноставно уживате у грчким специјалитетима, испробајте рецепт за колокитокефтедес, традиционалне грчке пљескавице од тиквица и фета сира.

Хрскаве споља, а мекане изнутра, одличан су избор за лаган ручак, вечеру или ужину.

Комбинација наренданих тиквица, ароматичног зачинског биља и фета сира даје им богат укус, док их хрскава корица чини још примамљивијим.

Састојци:

4 средње тиквице
2 млада лука
300 г фета сира
свјежа мирођија или босиљак, по жељи
2 лимуна
2 јаја
100 г брашна
45 мл маслиновог уља
1 кашичица чили пахуљица
1 кашичица мљевеног кима
¼ кашичице мљевеног коријандера
мљевени бибер
со

Припрема

Тиквице нарендајте и посолите, па их оставите у цједиљки десетак минута како би пустиле вишак воде.

Након тога их добро исциједите рукама или кашиком. Млади лук ситно насјецкајте, измрвите фету, а босиљак и мирођију такође ситно насјецкајте.

Нарендајте кору два лимуна, па у великој посуди помијешајте тиквице, млади лук, зачинско биље, фету, кору лимуна, маслиново уље и јаја.

Додајте брашно, ким, коријандер и чили пахуљице, па зачините сољу и бибером. Све лагано промијешајте, преноси Б92.

У тигању загријте маслиново уље на средњој температури. Кашиком обликујте пљескавице и пржите их три до пет минута са сваке стране, док не постану златносмеђе и хрскаве.

Када су готове, ставите их на папирни убрус како би упио вишак масноће.

Пљескавице можете припремити и у рерни. Загријте је на 200 степени и пеците их 10 до 15 минута са једне, па исто толико са друге стране. Биће нешто мање хрскаве него пржене, али и знатно мање масне.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.