Идеалан рецепт за супу са пилетином

Када пожелите топао, мирисан и заситан оброк који се припрема без много компликација, ова кари супа с пилетином прави је избор.

Спој њежне пилетине, ароматичног Мадрас карија, поврћа и мирисне басмати или јасмин риже ствара богатство укуса које подсјећа на најбоље азијске кухиње. 

Освјежавајућа нота лимете и свјежи коријандер дају завршни печат овом једноставном, али изузетно укусном јелу. 

Идеална је за ручак или лагану вечеру, а на столу ће бити за мање од пола сата.

Састојци:

2 кашике несланог путера

1 кашика Мадрас кари праха

2 чена бијелог лука, ситно насјецкана

1 мрква, исјечена на колутиће

1 стабљика целера, исјечена на колутиће

1 мањи црни лук, ситно насјецкан

со и свјеже мљевени црни бибер по укусу

4 шоље пилећег темељца са смањеним удјелом соли

2 и по шоље куване и уситњене пилетине

1 шоља куване басмати или јасмин риже

нарендана корица и сок од пола лимете

2 кашике свјежег сјецканог коријандера, плус неколико листића за сервирање

Припрема:

У већој шерпи отопите путер на средње јакој ватри. Додајте Мадрас кари прах и кратко га пропржите, око 30 секунди, како би ослободио пуну арому.

Затим убаците бијели и црни лук, мркву и целер. Посолите, побиберите и динстајте уз повремено мијешање око осам минута, док поврће не омекша.

Сипајте пилећи темељац и загријте до кључања. Смањите температуру, додајте уситњену кувану пилетину и претходно скувану рижу те кувајте још неколико минута, док се сви састојци добро не загрију и сједине.

На крају склоните шерпу са ватре, умијешајте нарендану корицу и сок лимете те сјецкани коријандер. По потреби додатно зачините сољу и бибером.

Супу послужите топлу, украшену свјежим листићима коријандера. По жељи је можете сервирати уз хрскави хљеб или наан, који ће се савршено слагати с богатим, благо пикантним укусом карија.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.