Храна и пиће
Фото: Илустрација
Бакaнски рецепт за густи сок од кајсија враћа многе у дјетињство и мирис љетних кухиња.
Овај домаћи напитак прави се од само четири састојка и не садржи конзервансе.За разлику од куповних сокова, његов укус долази искључиво од зрелих кајсија.
Потребно је 2 кг кајсија, 1 кг шећера, 1 литар воде и сок од једног лимуна. Кајсије се оперу, очисте од коштица и кувају у води док не омекшају. Затим се све изгњечи или избленда у глатку смјесу и врати на ватру. Додају се шећер и лимунов сок, па се кува још 15–20 минута уз мијешање.
Док се хлади, сок постаје густ и добија карактеристичну сирупасту текстуру. Врућ сок се сипа у стерилисане боце, затвара и окреће наопако ради вакуума.
Чува се на хладном и тамном мјесту и може дуго задржати свјежину и мирис љета.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
