Кад нема шљива добар је и шипак

Приједор - На пропланцима Козаре шипка ове године има у изобиљу, а вриједне домаћице дале су се у бербу јер, како кажу, шљива је ове године подбацила па ће полице у шпајзу попунити шипковом мармеладом.

Групу берача дивљег шипка протеклог викенда затекли смо на Дугим њивама, једном од најљепших пропланака Козаре.

- Знамо да овдје шипка има у изобиљу, због тога смо и дошли у овај дио Козаре. Неко је прије нас већ брао, али га је остало још доста - прича нам Тања Матијаш, која је на Дуге њиве са супругом и дјецом стигла из Орловаца. Одавно, каже, није припремала мармеладу од шипка. Ове године одлучила се јер шљиве нису родиле.

- Никакав пекмез се не може поредити са мармеладом од шипка, једини проблем је што га је споро и незгодно брати - каже нам.

С њом у групи затичемо и њену куму Дијану Кос, која редовно сваке године прави мармеладу од шипка.

- Процес прављења мармеладе је дуг. Шипак се мора очистити, а то је споро. Потом иде кување, пасирање, па опет докувавање. Aли када се припреми, ништа му није равно. Осим тога, шипак је здрав, пун витамина Ц, а овај домаћи много је љепши од оног индустријског - објашњава нам ова домаћица која је успјела да убере шест килограма, што је довољно, како вели, за шест-седам тегли.

Симо Матијаш истиче да приликом бербе црвених јесењих плодова увијек бира грмове са крупнијим плодовима.

- Кад береш шипак, тешко је проћи неогребан. Рукавице ту слабо помажу. У њима се само можеш запетљати. Оне ниже грмове полако оберем без помагала, а високе савијам дрвеном куком - каже Матијаш и признаје да у бербу дивљег шипка није дошао баш својом вољом већ га је натјерала жена.

Рада Стојаковић прича нам да у бербу увијек иде са друштвом јер је тако, каже, занимљивије.

- Данас смо набрали неколико килограма, али кад завршимо, почастићемо се. Мој муж у међувремену припрема роштиљ па ћемо тако спојити угодно и корисно - каже Рада додајући да су се ове године многе домаћице дале у бербу дивљег шипка како би направиле што више зимнице.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.