Ukusan i osvježavajući: Ovaj kolač je idealan za ljetnje dane

Jagode i maline u kombinaciji sa osvježavajućim maskarponeom čine tako dobru kombinaciju, a dodatak nekoliko listića bosiljka čini ovaj desert božanstveno očaravajućim.

Glatku i osvježavajuću kremu zanosne boje umotajte u laganu i mekanu koru, ukrasite, ohladite i pokušajte da ne pojedete sve odjednom.

Potrebni sastojci:

6 jaja, odvojiti bjelance od žumanca

200 g šećera

160 g brašna

100 g očišćenih jagoda

60 g malina

100 g mascarpone sira

12,5 g šećera

4 lista bosiljka

100 ml kreme za dekoraciju

Maline, jagode i bosiljak za dekoraciju

Priprema:

Zagrijte rernu na 180°C sa ventilatorom. Pleh dimenzija 23 dž 33 cm obložite papirom za pečenje, pazeći da se papir proteže preko ivica.

Umutiti bjelanca dok se ne formira čvrst snijeg. Električnim mikserom umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu bleda i gusta, oko 5 minuta.

Polovinu brašna pažljivo umiješajte u smjesu žumanca i šećera, zatim polovinu bjelanaca i ponovite postupak. Nježno sipajte smjesu preko obloženog pleha i raširite je do ivica. Udarite pleh za pečenje o kuhinjski pult da oslobodite vazduh, pa stavite u rernu da se peče 10 minuta.

Kada je biskvit narastao i porumeni, izvadite ga iz rerne i odmah okrenite na vlažnu kuhinjsku krpu. Uklonite pleh i skinite papir za pečenje. Radite brzo, nježno umotajte rolnu. Pustite da se ohladi.

Isjecite voće na male komade. U činiji umutite maskarpone dok ne postane gladak. Dodajte sjeckano voće, šećer, a listove bosiljka isjeckajte na komadiće i dodajte ih u činiju. Sve zajedno pažljivo miješajte dok maskarpone ne dobije svijetlo roze boju. Kada se rolnica ohladi, pažljivo je odmotajte ostavljajući na krpi.

Rasporedite fil po površini, ostavljajući dio na najudaljenijem kraju rolne prazan da ne bi iscurio prilikom valjanja. Ponovo lagano urolati, pazeći da ne istisnete kremu sa strane. Kada se ponovo čvrsto umota, rolada je spremna za ukrašavanje.

Umutiti gustu pavlaku. Napunite kesu za šlag ili kašikom i rolnicu ukrasite kremom. Krem ukrasite malinama, jagodama i bosiljkom.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.