Starinski išleri: Sitni kolači sa vanila filom i čokoladom koji se tope u ustima

Išleri su jedan od onih starinskih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Dva prhka kakao keksića sa lješnicima, spojena nježnim vanila filom i prelivena čokoladom, idealan su izbor za slavsku i prazničnu trpezu.

Od navedenih sastojaka dobija se oko 30 išlera, a najljepši su kada odstoje jer tada postaju mekši i ukusniji.

Sastojci za tijesto:
- 200 g brašna
- 150 g maslaca ili margarina
- 80 g mljevenih lješnika ili oraha
- 70 g šećera u prahu
- 2 kašike kakaoa
- 1 žumance
- 1 kašika kisele pavlake
Za fil:
- 3 jajeta
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika gustina
- 125 g maslaca
Za glazuru:
- 120 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja

Priprema

Od brašna, hladnog maslaca, lješnika, šećera, kakaoa, žumanceta i pavlake zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga u frižideru sat vremena, zatim razvucite i vadite okrugle oblike. Pecite 10 do 12 minuta na 180 stepeni.

Za fil umutite jaja, šećer, vanilin šećer i gustin, pa kuvajte na pari oko 15 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Kada se ohladi, dodajte omekšali maslac i dobro umutite.

Spojite po dva keksića filom i ostavite ih u frižideru da se stegnu. Potom gornju stranu svakog išlera umočite u otopljenu čokoladu sa kašikom ulja.

Po želji ukrasite sjeckanim lješnicima ili pistaćima.

Savjet: Išlere pripremite dan ranije i čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru. Tako će keksići omekšati, a ukusi se savršeno sjediniti.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.