Napravite princes krofne kao iz slastičarnice

Princes krofne sa svojom laganom, hrskavom koricom i bogatim, svileno-kremastim punjenjem, godinama su nezaobilazan klasik na trpezama.

Iako izgledaju raskošno, njihova priprema nije toliko komplikovana koliko se čini, samo je potrebno pažljivo pratiti upute u receptu.

Sastojci za biskvit:

- 150 grama brašna
- četiri jajeta
- 250 mililitara vode
- 120 grama margarina
- jedna kašika šećera
- prstohvat soli

Sastojci za kremu:

Priprema:

U veću šerpu sipajte vodu, pa dodajte šećer, malo soli i margarin narezan na kockice. Ostavite da se kuva. Kada provri, sipajte brašno i miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu. Ne smiju ostati grudvice. Potom, ostavite da se smjesa ohladi.

Kada se smjesa ohladila, umutite jedno po jedno jaje. Nakon toga, smjesu prebacite u vrećicu za šlag i istisnite krofne u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Napravite razmak između svake krofne jer će narasti prilikom pečenja.

Uključite rernu na 200 stepeni i kada se zagrije ubacite krofne da se peku nekih 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stepeni i po potrebi pecite još 15 minuta.

Za to vrijeme pripremite kremu. Žumanjke i gustin umutite s nekoliko kašika hladnog mlijeka, a ostatak stavite da se kuva na laganoj vatri zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Kada prokuva, dodajte smjesu od gustina i žumanjaka. Miješajte da se smjesa zgusne.

Ohladite kremu pa dodajte margarin sobne temperature i dobro umutite. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Kada su se krofne ispekle, režite ih na pola dodajte kremu i šlag pa poklopite gornjim dijelom krofne. Na kraju ih možete posuti i šećerom u prahu, prenosi  Kliks.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.