Recept dana: Švedske ćufte

Potrebno

400 g miješanog mesa (250 g junećeg + 150 svinjskog)

1 manji crni luk

2 čena bijelog luka

25 g prezli

3 kašike gazirane vode

1 jaje

½ kašičice suvog biljnog začina

40 g maslaca

40 g brašna

300 ml junećeg bujona

300 ml pavlake za kuvanje

1 kašika soja umaka

1 kašika senfa

peršun

mljeveni biber

Priprema

U posudi sjedinite mljeveno meso, oba luka sitno isjeckana, prezle, gaziranu vodu, jaje i suvi začin. Ostavite u frižideru od 30 do 60 minuta, a onda izvadite i oblikujte manje ćufte. Na ulju ispržite sa svih strana.

Ostavite malo ulja u kome su se pržile ćuftice pa dodajte maslac i ostavite da se rastopi. Dodajte brašno i miješajte da se sjedini. Pržite vodeći računa da ostane svijetle boje i da se izgubi brašnasti ukus. Dodajte bujon, senf i soja umak, promiješajte da se sve sjedini, a onda dodajte pavlaku za kuvanje i neprestano miješajući dobićete gladak umak bez grumuljica. Začinite biberom po ukusu. Vratite ćufte u umak i ostavite da se krčkaju desetak minuta. Pospite peršunom i poslužite dok je toplo uz pire od krompira.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.