Pilav na novi način

Mnogi misle da su pilav i rižoto jedno te isto, ali griješe.

Naime, prilikom pripreme rižota pirinač se mora obavezno prvo propržiti, dok se za spremanje pilava samo kuva na vodi ili u drugoj tečnosti.

Pilav je riječ persijskog porijekla i označava gusto skuvani pirinač.

Sastojci:

200 g pirinča;

1 plavi patlidžan;

500 g bijelog pilećeg mesa;

1 glavica crnog luka;

2 čena bijelog luka;

200 g paradajz pelata;

2 kašike ulja;

so;

biber;

dodatak jelima;

200 g kukuruznog hljeba.

Sastojci:

1. Na umjereno zagrijanom ulju prodinstati sitno sječen crni luk, dodati meso, isječeno na kockice i uz povremeno nalivanje vode dinstati oko 20 minuta. Plavi patlidžan oguliti, isjeći na kockice, posoliti i ostaviti deset minuta. Na taj način odstraniće se gorčina iz plavog patlidžana.

2. Kada meso omekša, dodati plavi patlidžan i bijeli luk, začiniti, pa kuvati nekoliko minuta. Tada dodati paradajz pelat, promiješati i sipati pirinač.

3. Kad se kuva pilav, pirinač treba naliti trostrukom količinom vode u odnosu na pirinač. Promiješati, poklopiti i kuvati deset minuta. Gotov pilav servirati na tanjir, ukrasiti čeri paradajzom i peršunom i služiti uz kukuruzni hljeb.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.