Najbolje tijesto za picu, njegova tajna je u jednom sastojku
Rijetko ko može da odoli italijanskom specijalitetu koje je osvojilo cijelio svijet – pici. Iako je veoma važno koje namirnice i u kojoj mjeri stavljate na picu, jedna stvar je ipak važnija, a to je tijesto.
Svi znamo da je testo zapravo najbolji i najvažniji dio pice, a da bi ono bilo vazdušasto, morate ga praviti sa jednim sastojkom koji svi uvijek imamo u frižideru.
Riječ je o jogurtu. Pomoću ove namirnice vaše tijesto za picu će biti savršeno. Zato smo za vas pripremili recept za tijesto sa jogurtom, a rezultat će vas oduševiti.
Najbolje bi bilo da ukoliko imate vremena, zamijesite testo i ostavite ga da odstoji u frižideru cijelu noć.
Sastojci:
- 250 ml jogurta
- 600 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 100 ml ulja
- 50 ml vode
1 kašičica soli
prstohvat šećera
Priprema:
U manju šerpu ili džezvu sipajte jogurt, pa ga zagrijte tako da bude mlak. Sklonite posudu sa ringle, pa jogurt sipajte u posudu zajedno sa kvascem, šećerom, vodom i jednom kašikom brašna.
Sve pomiješajte i ostavite da se kvasac aktivira 15 minuta. Prekrijte posudu krpom ili aluminijumskom folijom.
Kada kvasac naraste, dodajte ulje i so, pomiješajte, a onda malo po malo dodajte brašno.
Umjesite tijesto, da bude takvo da se odvaja od zidova posude.
Oblikujte testo u pogaču i ostavite pola sata da odstoji u posudi, prekriveno krpom.
Nakon toga testo se spremno možete ga razvući oklagijom i poređati sastojke za picu.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
