Ove balon domaće lepinje postale su pravi hit među ljubiteljima jednostavnih, ali i skoro savršenih recepata.

Za razliku od kupovnog peciva koje često bude suvo ili bezukusno, ove lepinje su nevjerovatno mekane, vazdušaste i lagane. Caka se krije u dobro pripremljenom tijestu i pravilnom odmoru istog, jer upravo tada nastaje ona karakteristična šupljina unutra zbog koje ih svi obožavaju.

Jednostavni sastojci za vrhunski ukus

Za ovaj recept ne trebaju nikakvi komplikovani sastojci. Sve već vjerovatno imate kod kuće – malo brašna, jogurt, kvasac i par osnovnih dodataka. Upravo zbog toga su ove domaće lepinje idealne kada želite nešto brzo i ukusno.

Idu savršeno uz sve – od doručka uz sir i jogurt, do ručka kao dodatak uz roštilj ili variva.

Možete ih prilagoditi svom ukusu, pa premaz možete obogatiti začinima koje volite.

Recept za domaće lepinje:

25 grama svježeg kvasca ili 7 grama suvog

jedna kašičica šećera

jedna kašičica brašna

200 mililitara vode

200 mililitara jogurta

600 grama brašna

jedna kašičica soli

20 + 20 mililitara ulja

Za premazivanje:

50 mililitara ulja ili 50 grama maslaca

50 mililitara vode

pola kašičice soli

jedna puna kašičica bijelog luka u granulama

jedna puna kašičica sušenog peršunovog lista

Priprema:

Najprije pomiješajte kvasac sa 100 mililitara tople vode.

Dodajte šećer i brašno pa ostavite nekih pet minuta. U veću posudu stavite 300 grama brašna, jogurt, preostalu vodu, so, dvije kašike ulja i razmućeni kvasac. Sve miješajte varjačom i postepeno dodajte brašno.

Kada se tijesto počne lijepiti za ruke, izvadite ga na radnu površinu pa ga premijesite uz malo brašna. Nakon što ga kratko umijesite, ostavite ga pet minuta ispod krpe, a onda ponovo kratko premijesite.

Stavite tijesto u nauljenu posudu i ponovo kratko umijesite. Ostavite tijesto u posudi na toplom mjestu i pokrijte krpom nekih sat vremena.

Proces pečenja i finalni dodir

Kada tijesto naraste, premijesite ga pa podijelite na šest jednakih dijelova. Svaki komad tijesta oblikujte u lopticu pa ponovo ostavite da odstoji nekih pet minuta. Svaku lopticu razvucite tako da budu jednake veličine i poredajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Pokrijte ih krpom i ostavite 20 minuta prije pečenja.

Za to vrijeme, uključite rernu na 250 stepeni kako bi se zagrijala. Tijesto pecite između 8 i 12 minuta. Dok se lepinje peku, pripremite premaz od ulja, soli, mlake vode, peršuna i bijelog luka.

Najljepši dio dolazi kada ih izvadite iz rerne – dok su još vruće, premažu se ovim aromatičnim prelivom koji im daje poseban šmek i čini ih još mekšim. Ako mislite da je komplikovano praviti domaće pecivo – ovaj recept će vas razuvjeriti u suprotno, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.