Junetina sa bundevom

Mnogi ljudu kažu da ne vole bundevu, a nisu je ni probali, povrće koje je jako zdravo.

Ručak od bundeve i junetine je za dvije osobe.

Lako se priprema.

Vrijeme pripreme je oko 45 minuta.

Sastojci:

250 g junetine

250 g bundeve

prstohvat ljute “aleve” paprike

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika soja sosa

sjemenke bundeve

Za prilog - salatu:

2 veća paradajza

100 g rukole

1 kašičica milerama

2-3 lista bosiljka (ili prstohvat sušenog bosiljka)

1 kašičica maslinovog ulja

so, biber, limunov sok po ukusu

Priprema:

1. Bundevu isjeći na trouglove, posoliti, začiniti solju i ljutom “alevom” paprikom. Poređati u pleh (u koji ste prethodno stavili papir za pečenje), poprskati maslinovim uljem i peći u rerni na 180 stepeni oko 40 min;

2. Junetinu isjeći na tanke pruge, i marinirati u smjesi soja sosa i “aleve” paprike (najbolje je meso i marinadu staviti u kesu za zamrzivač, istisnuti višak vazduha i staviti u frižider na 15-tak minuta);

3. Treba dobro zagrijati ulje i pržiti junetinu pet do šest minuta. Skinuti sa vatre i dodati ispečenu bundevu i sjemenke bundeve i promiješati.

Posluživanje:

Servirati uz neku osvježavajuću salatu.

Možda uz rukolu, paradajz, limunov sok, maslinovo ulje i bosiljak.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.