Evo šta niste znali napolitankama, omiljenom slatkišu mnogih generacija

Kada pomislimo na napolitanke, prva asocijacija je često Italija, preciznije slikoviti Napulj.

Uostalom, samo ime to sugeriše, zar ne? Međutim, istina je mnogo zanimljivija i vodi nas u srce Austrije, gdje je nastala poslastica koja je osvojila cijeli svijet. Pripremite se da otkrijete slatku tajnu!

Nije sve što sija (ili se zove) iz Italije

Davne 1898. godine, u prijestonici Austrije, Beču, rođena je poslastica koja će postati globalni hit. Njen tvorac bio je Jozef Maner Prvi, osnivač čuvene kondiotorske kuće Manner. Nazvao ju je „Neapolitaner Schnitte No. 239“, što u prevodu znači „napuljska štanglica broj 239“. Zašto baš „napuljska“? Odgovor leži u ključnom sastojku.

Tajni sastojak iz Kampanije

Iako je recept osmišljen u Beču, Maner je za svoje vafle koristio najkvalitetnije lješnjake iz okoline Napulja, regiona Kampanije u Italiji. Ti su lješnjaci u to vrijeme bili izuzetno cijenjeni zbog svog bogatog ukusa i arome. Upravo zbog tog izvrsnog sastojka, Jozef Maner je odlučio da oda počast njegovom porijeklu i tako je „Napolitanka“ dobila svoje prepoznatljivo ime. Ironično, ali upravo taj detalj stvorio je trajnu zabludu o njenom geografskom porijeklu.

Bečki izum koji je postao klasik

Originalna Manner napolitanka sastojala se od pet slojeva hrskavih vafla ispunjenih sa četiri sloja kremastog fila od lješnjaka. Pakovanje, koje je i danas prepoznatljivo, osmišljeno je da sačuva svježinu i hrskavost proizvoda, što je u to vrijeme bila prava inovacija. Brzo su postale omiljene, prvo u Austriji, a zatim i širom Evrope i svijeta. Njihova jednostavnost, savršen spoj tekstura i neodoljiv ukus učinili su ih vječnim klasikom.

Dakle, sljedeći put kada posegnete za ovim mnogima omiljenim slatkišima, sjetite se da uživate u bečkom izumu s italijanskim srcem. Mala lekcija iz istorije poslastičarstva, zamotana u hrskavi vafl!

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.