Preživjela svjetske ratove, ali ne i koronu: Zatvorena pivara stara 400 godina
Vernek - Pivara Vernek iz istoimenog gradića u Bavarskoj, osnovana još 1617. godine, prestala je da radi zbog virusa korona.
Preživjela je svjetske ratove, ekonomske krize i decenije pada potrošnje piva, ali se poslije 400 godina postojanja suočila sa izazovom, koji ne može da prebrodi.
Ta mala pivara, koja je vlasništvo iste porodice od 1861. godine, otpustila je 15 stalno zaposlenih i više honoraraca i prekinula lokalnu tradiciju u mjestu od 10.000 stanovnika.
Male pivare su prije svega živjele od snabdijevanja kafana, a kako su kafane zatvorene, to će vjerovatno izazvati masovno zatvaranje tih svojevrsnih kućnih manufaktura, koje su umnogome zavisile i od održavanja lokalnih festivala.
Njemačka vlada je naložila da zabrana masovnih skupova važi bar do 1. septembra, a procenjuje se da bi poslije bilo potrebno najmanje godinu dana da se male pivare vrate na nivo proizvodnje i prodaje pre izbijanja pandemije.
Nije im pomogla ni dostava piva i čaša na kućne adrese da bi se kupci mogli pridružiti onlajn degustaciji.
Kristin Lang, iz porodice vlasnika pivare u Verneku, rekla je da je odluka o zatvaranju donijeta uz “mnogo suza”.
“Na tržištu piva je već bila teška borba sa žestokom konkurencijom. Niko ne zna koliko će dugo trajati virus korona, kada će doći do poboljšanja i da li će se restorani uopšte otvoriti”, rekla je ona.
Po istraživanju udruženja pivara Njemačke, 87 odsto pivara skraćuje radno vreme, koristeći vladin program koji isplaćuje do 60 odsto neto plate tokom ove krize. Ali drugi programi, poput olakšavanja dobijanja kredita i odlaganja naplate poreza,manje su im korisni, kažu pivari.
Holger Ajhele, generalni sekretar Njemačkog udruženja pivara, rekao je da mnoge pivare neće preživjeti ovu krizu.
Pored pivara koje su fokusirane na restorane, ima mnogo i tzv. zanatskih pivara, koje još nisu profitabilne, i koje su pozajmile novac za finansiranje svog pokretanja.
Te pivare su doprinjele tome da poslednjih godina ukupan broj proizvođača piva u Nemačkoj poraste na preko 1.500.
Generalni direktor porodične pivare “Felde” u blizini Hajdelberga Maks Špilman, koji je deveta generacija iste porodice na tom mestu, procenjuje da će prodaja u aprilu, maju i junu pasti za 30-40 odsto.
“Ako 85 odsto piva prodajete restoranima, onda vam sada preostaje samo 15 odsto prihoda”, rekao je on i dodao da polaže nadu u prodaju piva po kućama.
Špilman se nada da će kriza nagnati ljude da podrže svoje lokalne pivare, proizvođače hrane, restorane i hotele i takvu perspektivu kombinacije globalnog i lokalnog nazvao je “glokalnom”.
(B92)
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
