Sir iz mjeha postaje brend

NEVESINjE - Italijanska nevladina organizacija "Ukodep", počela je sa aktivnostima na novom projektu "Zaštita i valorizacija tradicionalnih hercegovačkih proizvoda".

Uz finansijsku podršku Ministarstva inostranih poslova Italije i u saradnji sa lokalnim partnerima, "Ukodep" će pokušati da obnovi tradicionalni način proizvodnje i pomogne malim proizvođačima da sopstveni proizvod sa svim lokalnim specifičnostima urade po evropskim standardima.

Italijanska organizacija prošle godine je sufinansirala otvaranje pet uređenih prostora za proizvodnju tradicionalnog sira iz mijeha u nevesinjskim mjesnim zajednicama Kifino Selo i Odžak, a sada namjerava finansijski da pomogne još osam poljoprivrednika iz Nevesinja, koji su saglasni da poštuju odgovarajuća higijensko-sanitarna pravila.

Prema riječima  izvršnog menadžera "Ukodepa" Svijetlane Sakić, trenutno se prave projekti za nove prostore za proizvodnju sira.

- Sa načelnikom opštine Nevesinje Branislavom Mikovićem,  dogovoreno je da se u bivšoj kasarni preuredi jedna prostorija, koja bi služila kao komora za dozrijevanje sira - istakla je Sakićeva.

Ona je dodala  da bi uskoro trebalo da se završe pravne procedure prenosa vlasništva kasarne sa Ministarstva odbrane na opštinu, nakon čega bi ova komora bila dodijeljena Udruženju poljoprivrednih proizvođača.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.