Трик за екстра хрскаве печене кромпириће: Уз овај састојак добићете савршену корицу сваки пут

Кромпир из рерне који није мекан, већ има ону праву, крцкаву корицу, често је немогућа мисија. Већина нас на крају добије само печени пире који се лијепи за плех. Постоји професионална тајна која ово мијења из коријена, а све што вам треба су со, уље и једна обична кашичица соде бикарбоне.

Када примијените овај метод, хрскави печени кромпирићи више неће бити ствар среће, већ загарантован резултат.

Зашто је сода бикарбона кључна?

Трик је у хемији: сода бикарбона мијења пХ вриједност воде током кувања, што узрокује разградњу површинског скроба.

Резултат? Кромпир добија храпаву, неравну површину која се у рерни претвара у омотач који крцка под виљушком. Тако добијате најхрскавије кромпириће који су истовремено мекани изнутра.

Једноставан поступак за савршену корицу

Ољуштите кромпир и исјеците га на крупније, једнаке комаде.
Ставите кромпир у кључалу, добро посољену воду. Када поново прокључа, додајте кашичицу соде бикарбоне.
Кувајте око 20 минута, док ивице не постану благо „набране“.
Ово је кључни корак – пажљиво оциједите кромпир и оставите га неколико минута да испари вишак влаге.
Плех са уљем загријте у рерни на 200 степени Целзијусових прије него што спустите кромпир. Када га убаците, требало би благо да зацврчи.
Пеците око 40 минута, уз повремено окретање, како бисте добили уједначену златну боју.

Три ствари на које морате да пазите док печете

Ако су комади превише збијени у плеху, кромпир ће се кувати у сопственој пари умјесто да се пече.
Загријавање уља прије стављања кромпира ствара тренутну реакцију неопходну за савршено хрскаве кромпириће.
Свјеж рузмарин или бијели лук додајте тек пред крај печења како не би изгорјели и покварили укус.

Заборавите на гњецав кромпир – ово је нови стандард

Нема више потребе за дубоким пржењем и литрама уља да бисте добили врхунски прилог. Када једном савладате технику са содом, ови изузетно хрскави кромпирићи постају стандард у вашој кухињи.

Овако припремљени хрскави печени кромпирићи доказ су да врхунски резултат не зависи од скупих апарата, већ од познавања основних процеса припреме хране.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.