Специјалитет савршен за посни ручак

Оброк који ће сигурно одушевити цијелу породицу окупљену за столом. Посна трпеза се не може замислити без добре рибе, богаћена поврћем које се заједно са њом пече у рерни.

Састојци:

• 1,5 кг очишћеног шарана
• 1 мањи празилук
• 1 мања мрква
• 100 г риже дугог зрна
• 100 г сувих шљива
• 1 кг кромпира

Зачини:

• со, бибер, суви першунов лист
• додатак јелима са поврћем
• 200 мл сунцокретовог уља
• 200 мл бијелог вина

Припрема:

Прво припремите надјев за рибу. Рижу оперите, сипајте у шерпу, налијте водом и ставите да се кува. Празилук очистите и ситно исјецкајте па га продинстајте на мало уља. Послије пар минута, додајте исјецкану мркву и кратко продинстајте.

Затим скините са ватре и додајте ситно исјецкане суве шљиве, скувану и оцијеђену рижу и зачине: кашичицу додатка јелима, мало соли, бибера и сувог першуновог листа.

Кромпир оперите и огулите па исјеците на плошке. Зачини су исти као и за надјев: додатак јелима, со, бибер и першунов лист.

Очишћеног шарана засијеците по ширини у размаку од око два центиметра. Добро га посолите и споља и изнутра. Затим га напуните припремљеним надјевом.

Ватросталну посуду у којој ће се риба пећи подмажите уљем. На дно посуде ставите исјецкани празилук а преко њега распоредите кромпир. Преко кромпира положите напуњеног шарана и све прелијте уљем и половином припремљеног вина.

Покријте алу фолијом и ставите у претходно загријану рерну да се пече, а пред крај печења склоните фолију, рибу попрскајте остатком вина и вратите у рерну да се запече.

Укупно вријеме печења је око 50-55 минута на 200 степени (без вентилације).

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.