Спасите кисели купус: Трикови за уклањање вишка соли!

Имате проблем са купусом јер вам је преслан?

Убаците само ово у буре и проблем је ријешен, и не, није кромпир.

Заборавите на баке које су у кацу стављале кромпир да „повуче со“, јер постоји једноставније и ефикасније ријешење. Ставите неколико листова свјежег купуса право у буре.

Они ће упити вишак соли и ублажити укус, а ферментацију неће пореметити. Овај трик не мијења арому, а цијелу туру киселог купуса може да спасе од претјеране сланоће.

Полако, пресолан кисели купус ипак може да се спасе

Кад киселимо купус, додаје се со, а често се деси да се претјера. Тада већина домаћица испира листове хладном водом прије него што прави сарму или подварак, да би се ослободила вишка соли.

Има и оних који у кацу са киселим купусом ставе очишћен кромпир да покупи вишак соли.

Квака је у томе што кромпир упија со тек док се кува, па ако га убаците сировог, мало ћете тога ријешити.

Шта у кацу убацују искусне домаћице

Ипак, без бриге, за сувише слан кисели купус ријешење постоји. Искусне домаћице савјетују да је довољно у кацу са купусом убацити шаргарепу и зелени парадајз, јер они упијају вишак соли из расола и киселог купуса.

Зависно од тога колико је буре или каца, односно колико имате киселог купуса, треба додати око 2 кг очишћене шаргарепе. Исто толико иде и опраног зеленог парадајза, који претходно избушите виљушком да би лакше упио вишак соли из бурета.

 

Ако ни то не помогне, увијек вам остаје добри, стари начин, испирање листова купуса у хладној води која извлачи вишак соли. Поступак понављајте све док кисели купус не буде слан таман колико треба.

Сарма од сланог купуса тражи мање соли у филу

Такође, пазите колико соли и зачина стављате у мљевено месо. Имајте то на уму, јер ће и пиринач из фила за сарму упити дио вишка соли.

Ако вам се буре с купусом „отело контроли“ и кисели купус је пресолан, не паничите, ријешење је једноставно, а није кромпир. Свјежа шаргарепа или зелени парадајз могу да изравнају укус без нарушавања ферментације. Стари трикови некад закажу, али овај провјерено спашава ствар. Купус купусу - али свјеж спашава кисео, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.