Сочиво или леблебија: Ко је побједник међу биљним протеинима?

Сочиво и леблебија спадају међу најздравије махунарке и одлични су извори биљних протеина и влакана, али нутритивна анализа показује да сочиво има благу предност.

У једној шољи куваног сочива налази се око 18 грама протеина и 15,6 грама влакана, што је више него у истој количини леблебије, уз мање калорија и масти. 

Захваљујући високом садржају влакана и ниском гликемијском индексу, сочиво доприноси стабилнијем нивоу шећера у крви и дужем осјећају ситости. 

Ипак, ни леблебију не треба занемарити, јер је богата здравим мастима, фолатима и манганом, важним за здравље срца и нервног система. 

Поред тога, леблебија је идеална за салате, варива и печена јела, док је сочиво практичније за припрему јер се кува знатно брже. Иако је сочиво побједник по количини протеина и влакана, обје намирнице заслужују мјесто у здравој и уравнотеженој исхрани.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.