Савршено зрео авокадо можете препознати и без стискања плода, само погледајте ово

Многи од нас прибјегавају старомодној методи притискања плода, али овај поступак често оштећује воће и оставља удубљења која постају видљива тек након сјечења. Савршено зрео авокадо можете препознати и без додиривања.

Да бисте увијек уживали у јелима попут тоста са авокадом, важно је знати како препознати зрелост без наношења штете.

За стручни савјет о овој теми, часопис „Simply Recipes“ консултовао је стручњаке из Калифорнијске комисије за авокадо и Аманду Изкјердо, регистровану дијететичарку у Одбору за авокадо „Хас“.

Боја коре као полазна тачка

Према ријечима Аманде Изкјердо, боја коре је добра полазна тачка за процјену. Сорта „Хас“, која је најчешћа у продавницама, зрела је када јој кора постане тамнозелена до готово црна.

– Не ослањајте се само на боју, јер ћете понекад пронаћи авокадо свјетлије боје који је зрео и обрнуто – упозорава она.

Ово је посебно важно имати на уму када бирате сорте које нису „Хас“.

Зашто не би требало да додирујете петељку

Док неки савјетују провјеру зрелости уклањањем петељке на врху плода, Изкјердо објашњава да се то не препоручује.

– Када пробијете кору, кисеоник из ваздуха изазваће потамњивање – каже она.

– Без обзира на то да ли је зрео или није, уклањање петељке може негативно утицати на боју, текстуру и укус.

Држите њежно умјесто стискања

Стискање авокада прстима главни је узрок оштећења и тамних мрља на месу плода. Калифорнијска комисија за авокадо препоручује много њежнији приступ.

Држите авокадо у длану и примијените благ, равномјеран притисак цијелом руком. Савршено зрео авокадо треба мало да попусти, али и даље да буде чврст на додир.

Планирајте унапријед

Ова комисија нуди још један користан савјет – размислите када планирате да користите авокадо.

Ако га купујете да бисте га припремили истог дана, има смисла тражити зрело воће. Међутим, ако га нећете јести неколико дана, боље је одабрати чвршће плодове и оставити их да сазру на собној температури код куће.

Сада сте спремни да кренете у продавницу и изаберете савршено зрео авокадо. Најважније је запамтити – без притискања!

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.