За 30 секунди провјерите да ли су вам намирнице свјеже

Провјера свјежине намирница траје краће од једне пјесме на радију, а спасава вам и вечеру и новац.

Већина нас баца храну која је савршено добра, само зато што је прошао датум на кутији. Датум на амбалажи је процјена произвођача, а не пресуда.

Једно јаје, чаша воде и десет секунди кажу вам више од било ког рока трајања.

Јаје: Једноставан тест у чаши воде

Напуните чашу водом и спустите јаје. Свјеже јаје потоне на дно и легне постранце јер унутра има врло мало ваздуха.

Како јаје стари, ваздушна комора расте. Зато старо јаје стоји усправно на дну или почне да лебди. Ако јаје исплива на површину, баците га без размишљања.

Овај тест радите и са јајима којима је прошао рок, јер су често још потпуно исправна.

Сир: Мирис и текстура откривају истину

Свјеж сир мирише благо и млијечно, боја и текстура су уједначене, без слузи. Киселкаст мирис или промијењена боја су знак да иде у ђубре.

Код плавих и племенитих сирева је другачије, јер они природно имају оштар мирис, па се ту не ослањајте само на нос.

Путер: Издржава дуже него што мислите

Путер зна да издржи и пола године послије датума, поготово у фрижидеру. На собној температури се квари много брже. Када сумњате, пробајте мрвицу: ужегао путер има киселкаст укус и упропастиће цијело јело, иако вам сам по себи неће нашкодити.

Кварење масти утиче и на хранљиву вриједност, о чему пише и студија објављена у часопису „Фронтиерс ин Нутритион“, истраживање о оксидацији масти у намирницама.

Маслиново уље: Антиоксиданти који пецкају

Свјеже маслиново уље мирише воћно, са благом горчином и пикантношћу у грлу.

То пецкање значи да су природни антиоксиданти још ту.

Ако мирише устајало или ужегло, уље је готово. Држите га у тамној боци, даље од шпорета и свјетлости, и трајаће много дуже.

Сирће: „Мајка сирћета“ је безопасна

Не. Та слузава наслага у старој боци сирћета зове се „мајка сирћета“ и сасвим је безопасна.

Свјеже сирће има бистар изглед и оштар, чист мирис. Добро затворено, на хладном и тамном, држи се веома дуго.

Брашно: Зашто интегрално брже стари?

Брашно такође стари, нарочито интегрално. Оно садржи клице зрна са уљима која лако ужегну.

Многи мисле да не воле интегрално брашно, а заправо су јели ужегло. Свјеже брашно готово да нема мирис, боја му је уједначена, а текстура сува и без грудвица. Чувајте га у добро затвореној посуди на сувом и тамном мјесту.

Поента цијеле приче провјера свјежине намирница је једноставна: прије него што нешто баците, потрошите тридесет секунди на провјеру. Нос, очи и чаша воде рећи ће вам истину коју датум на кутији не зна, преноси Крстарица.

Често постављана питања (ЧПП)

Како знати да ли је јаје покварено?

Често јесте, ако потоне у води и нема непријатан мирис када га разбијете. Ако плута, баците га.

Колико дуго траје маслиново уље када се отвори?

Отворена боца чува квалитет два до три мјесеца ако стоји на тамном и хладном мјесту, даље од топлоте.

Зашто се интегрално брашно квари брже од бијелог?

Садржи клице зрна са природним уљима која ужегну, па му се скраћује рок у односу на бијело брашно.

А ви, коју сте намирницу посљедњи пут бацили мислећи да је покварена, а можда је била добра?

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.