Домаћи доручак за 30 минута: Мекане пројице са палентом држе ситост сатима

Пројице са палентом рјешавају два проблема одједном: досадан доручак и лијена цријева.

Ситан сир и кукурузна палента дају влакна и бјеланчевине, а ви за мање од пола сата добијате топао оброк који дјеца траже два пута. Трик који већина прескочи крије се на средини текста, код температуре рерне.

Зашто су ове пројице боље од купљеног пецива

Купљени бурек и кифле оставе вас гладнима већ након сат времена. Ове пројице са сиром раде супротно. Палента дуго испуњава стомак, а немасни сир додаје бјеланчевине без вишка масти. Комбинација влакана из кукуруза и пробиотика из јогурта помаже варењу, па цријева раде мирније.

Влакна из цјеловитих житарица могу подржати здравље цријева, на шта указује истраживање објављено у часопису „Nutrients“ о уносу влакана и цријевној микробиоти. Није никаква чаролија, али мала промјена у доручку након неколико дана може направити разлику.

Шта су заправо пројице са палентом

Пројице са палентом су слане печене посластице од кукурузне паленте, брашна, сира, јаја и јогурта, печене у рерни до златне боје. Једу се топле или хладне, као доручак или уз супу.

Састојци који су вам потребни

• 150 г кукурузне паленте
• 3 јаја
• 200 г брашна (може и безглутенско)
• 300 г ситног немасног сира
• 1 кашичица соли
• 1 прашак за пециво
• 200 мл јогурта
• 100 мл сунцокретовог уља

Како да направите пројице корак по корак

Укључите рерну на 200 степени прије него што почнете са мијешањем. Умутите јаја док не постану благо пенаста, па додајте уље и јогурт. Све добро сједините миксером док смјеса не постане глатка.

Затим додајте брашно, паленту, со и прашак за пециво. Ако правите безглутенску верзију, сада је тренутак да додате безглутенско брашно. На крају додајте измрвљени ситни сир и лагано промијешајте.

Калупе или већи плех премажите уљем и сипајте смјесу. Пеците на 190 степени, а не на 200 степени колико сте загријали рерну.

То је грешка коју многи праве: превисока температура запече кору, а средина остане сирова.

Како да знате да су пројице печене

Убодите чачкалицу у средину. Ако изађе сува, готове су. Ако се на њу лијепи тијесто, вратите их још пет минута у рерну. Кора треба да порумени, а не да потамни.

Извадите их из рерне и оставите пет минута да одстоје на собној температури. Тада се средина „смири“ и лакше се сијеку. Вруће се лакше ломе и мрве.

Мале измјене које мијењају укус

Додајте кашику ситно сјецканог першуновог листа или мало димљеног сира ако волите јачи укус. Неки додају и сјецкану паприку из туршије.

За мекше домаће пројице замијените дио јогурта киселом павлаком, али тада смањите количину уља.

Остатке чувајте у кутији до два дана. Сутрадан их загријте неколико минута у рерни, а не у микроталасној, јер у микроталасној омекшају и изгубе хрскаву кору.

Могу ли да направим пројице са палентом без глутена?

Да. Замијените обично брашно безглутенским у истој количини. Палента је природно без глутена, па рецепт остаје готово исти.

Зашто су ми пројице суве изнутра?

Вјероватно сте додали превише паленте или сте их предуго пекли. Држите се мјера и извадите их чим чачкалица изађе сува.

Могу ли пројице да замрзнем?

Могу. Охлађене ставите у кесу, а након одмрзавања загријте их у рерни како би поново добиле корицу.

А ви, једете ли пројице топле са јогуртом или хладне уз кафу? Напишите у коментарима коју ситницу ви додајете у смјесу, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.