Оперите зелену салату чим се вратите из продавнице: Ево зашто ће дуже остати свјежа

Ако желите да ваша зелена салата остане свјежа седам дана или дуже, оперите је чим се вратите из продавнице. Звучи необично, јер се годинама савјетује супротно – да листове не треба прати док не дође вријеме за употребу, пошто влага наводно убрзава кварење. Иако та логика има смисла, у пракси се често догоди да салата увене на дну фрижидера прије него што стигне на сто.

Зашто прање одмах има смисла?

Када салату оперете и добро осушите одмах по доласку кући, она је спремна за употребу у сваком тренутку. Ако вам затреба неколико листова за сендвич или салату, само их узмете и послужите.

С друге стране, неопрана главица захтијева прање баш онда када сте гладни и немате времена. Због тога многи одустану, а салата остане неискоришћена и на крају заврши у смећу.

Како правилно опрати зелену салату

За прање није неопходна центрифуга за салату. Довољно је да:

Напуните већу посуду или чисту судоперу хладном водом.
Одвојите листове један по један или ножем одсијеците коријен главице.
Потопите листове у воду и лагано их протресите како би се уклонили земља и евентуални инсекти.
Прегледајте листове, нарочито уз средишње ребро, гдје се често задржава прљавштина.
Оциједите воду и пребаците салату у цједило.

Важно је користити искључиво хладну воду, јер млака омекшава листове и они брже губе свјежину.

Најважније је добро осушити листове

Управо је сушење кључно за дуготрајну свјежину. Ако листови остану мокри, брже ће иструнути.

Центрифуга за салату то најлакше рјешава, али ако је немате, распоредите листове у једном слоју на чисту кухињску крпу и лагано их умотајте како би тканина упила вишак воде.

Како чувати салату да остане свјежа седам дана или дуже

Када је салата потпуно сува, ставите је у кесу за поврће или пластичну кесу са затварачем, а унутра додајте сув папирни убрус. Он ће упијати вишак влаге и помоћи да листови остану хрскави.

Ако примијетите да је папирни убрус послије неколико дана постао влажан, једноставно га замијените новим.

Уз овај начин чувања, зелена салата може остати свјежа најмање седам дана, а поједине сорте, попут романе, и до десет дана.

Да ли влага заиста квари салату?

Да, али само ако вода остане на листовима. Добро осушена салата, уз папирни убрус који упија преосталу влагу, остаје свјежа и хрскава знатно дуже.

Да ли је центрифуга неопходна?

Није. Чиста кухињска крпа може једнако добро послужити за сушење листова, само је потребно мало више времена и стрпљења.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.