Нема боље од домаће: Овако се прави вишњевача

Мирис зрелих вишања, рубин-црвена боја и препознатљива слатко-кисела арома чине је неизоставним дијелом многих домаћинстава. Некада се правила готово у свакој кући, а данас се све више људи враћа старим рецептима и домаћој производњи.

Добра вишњевача не тражи много састојака, али тражи стрпљење. Управо вријеме даје овом ликеру пуноћу укуса и арому због које се свака чашица пије са посебним уживањем.

Како одабрати вишње
За најбољи резултат бирајте потпуно зреле, тамноцрвене вишње. Плодови треба да буду здрави, без трулежи и оштећења.

Многи искусни домаћини савјетују да се петељке уклоне, али да се коштице оставе јер управо оне дају препознатљиву арому вишњевачи.

Рецепт за домаћу вишњевачу
Састојци:

• 3 кг вишања
• 1 кг шећера
• 2 л домаће шљивовице или лозове ракије (40–45%)
• 1 ванилин шећер (по жељи)

Припрема:
Вишње добро оперите и оставите да се осуше.

У велику стаклену теглу слажите ред вишања па ред шећера док не потрошите све састојке. На крају прелијте ракијом.

Теглу затворите и оставите на сунчаном мјесту четири до шест седмица. Повремено је промућкајте како би се шећер потпуно отопио.

Када вишње отпусте сок и ликер добије интензивну црвену боју, проциједите садржај кроз газу или густо цједило.

Добијену вишњевачу сипајте у стаклене флаше и оставите да одстоји најмање мјесец дана прије конзумације.

Прочитајте још: 
Ликер од вишања по бакином рецепту

Домаћи ликер од шљива: Готов за 2 седмице

Рецепт за освјежавајући љетни аперитив од наранџе

Најбољи познаваоци домаћих ликера тврде да вишњевача постаје све боља што дуже одлежава. Након шест мјесеци укус постаје заокруженији, а арома богатија.

Неки домаћини додају неколико каранфилића, штапић цимета или комадић ваниле, али традиционални рецепт остаје најпопуларнији јер у први план ставља природан укус вишања.

Како се служи
Вишњевача се најчешће служи расхлађена у мањим чашама. Одлично се слаже уз колаче, торте од чоколаде и воћне десерте.

Многи је користе и као додатак колачима, палачинкама или воћним салатама, јер неколико кашика овог домаћег ликера може потпуно промијенити укус десерта.

Ако имате вишње у дворишту или на пијаци пронађете квалитетне домаће плодове, сада је право вријеме да направите властиту вишњевачу и сачувате дио љета у боци за предстојеће мјесеце.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.