Вода са куркумом дјелује, али није радила скоро ништа док нисам додала један зачин који сви прескачу.

Куркуму иначе стално користим, у супи, пиринчу, сочиву, али да је пијем? Није ми падало на памет. Онда сам себи дала недјељу дана и топли напитак са куркумом пила свако јутро на празан стомак. Петог дана десило се нешто што нисам очекивала, и баш због тога вриједи прочитати до краја.

Зашто куркума без бибера губи вријеме

Већина људи само умути прах у воду и мисли да је готово. Тако се губи оно најважније. Куркумин, активно једињење куркуме, јако слабо пролази кроз цријевну баријеру. Тијело га избаци прије него што стигне да искористи.

Ту на сцену ступа бибер. Пиперин из бибера драстично побољшава апсорпцију куркумина. Без прстохвата бибера пола добробити једноставно оде низ одвод. Зато златна вода без љутог додатка нема много смисла.

Рецепт за воду са куркумом који траје 10 минута

Напитак од куркуме прави се за мање од десет минута. Мени је најбоље радила топла верзија, не само прах промијешан у хладној води. Ево шта вам треба:

• пола кашичице (око 1,5 g) мљевене куркуме
• чаша воде
• прстохват црног бибера или мало љуте паприке

Помијешајте куркуму са водом и кратко прокувајте. Склоните са ватре и оставите пар минута. Добро промијешајте прије него што сипате, јер се куркума таложи на дно. Бибер додајте одмах са куркумом или на крају, свеједно је.

Колико бибер заиста појачава куркумин?

Пиперин из црног бибера повећава искористљивост куркумина и до 2000 одсто, према студији коју су спровели Шоба и сарадници, објављеној у часопису „Planta Medica“, истраживање о утицају пиперина на апсорпцију куркумина. То није мала разлика. То је разлика између напитка који нешто ради и обојене воде.

Промјена послије пар дана коју нисам очекивала

Првих неколико дана нисам осјетила ништа посебно. Онда је око петог дана нешто шкљоцнуло. Имала сам утисак да јутарња вода са куркумом дјелује и да ми је поправила расположење. Током дана сам била мирнија и мање напета него иначе.

Помислила сам да је можда само боја крива, јер жуту везујемо за радост и енергију. Али хтјела сам да видим шта каже наука. Испоставило се да куркума има везе са мозгом више него што сам слутила.

Студије куркумина на животињама показују да ово једињење може да утиче на серотонин и допамин, хемикалије које управљају расположењем и понашањем. Дјелује и на подручја мозга која реагују на стрес. Нека истраживања повезују куркуму и са бољим памћењем.

Постоје и назнаке да би могла да ублажи симптоме депресије, вјероватно преко способности куркумина да смирује упалне процесе. Наглашавам, ту су потребна још многа истраживања. Куркума није лијек и не замјењује терапију.

Да ли вриједи увести куркуму ујутру у навику?

За мене, да. Куркума са водом постала је дио јутра као и кафа. Укус је необичан, киселкаст и помало горак, зачињен а опет освјежава. Не очекујте чудо за један дан, али дајте себи бар недјељу дана. Баш на дан пет мени се преломило.

Да ли је боље пити куркуму на празан стомак?

Јесте, ја сам пила ујутру прије доручка. Многи тврде да тако тијело најбоље искористи напитак, али ако вам смета желуцу, попијте је уз оброк.

Може ли куркума да замијени зачин у кувању?

Не мора да замијени, допуњује. Куркуму и даље додајем у сочиво и пиринач, а напитак пијем посебно, ујутру.

Зашто се куркума таложи на дно чаше?

Зато што се прах не раствара потпуно у води. Зато прије сваког гутљаја добро промијешајте, иначе остане грудва на дну, преноси Крстарица.

А ви, да ли бисте издржали пуних седам дана или бисте одустали већ другог јутра због укуса?

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.