Купујете банане? Обратите пажњу на овај детаљ – може открити како су чуване

Приликом куповине банана већина купаца обраћа пажњу на боју и зрелост плода, али стручњаци савјетују да погледате и саму кору. Ако на њој примијетите необичну влагу или капљице воде, вриједи обратити додатну пажњу.

Иако влага не значи нужно да је воће покварено, она може указивати на неправилно складиштење или услове који погодују бржем кварењу.

Зашто се на кори појављују капљице воде?

Најчешћи разлог је кондензација.

До ње долази када се банане из хладног складишта пребаце у топлији простор продајног објекта. Усљед нагле промјене температуре на кори се стварају ситне капљице воде.

То је природна појава и сама по себи није опасна.

Када влага може представљати проблем?

Проблем може настати ако банане дуже вријеме остају влажне.

Влажна површина може убрзати развој плијесни и других микроорганизама, нарочито ако је кора већ оштећена.

Посебно обратите пажњу ако је банана:

• мека на додир,
• љепљива,
• има пукотине на кори,
• из ње цури течност,
• осјећа се непријатан мирис.

У таквим случајевима боље је изабрати други плод.

Необичан сјај није увијек знак свјежине

Поједине продавнице повремено оросе воће како би изгледало свјежије и привлачније купцима.

Међутим, ако влага долази из самог плода, односно из оштећења на кори, то може бити знак да је банана већ почела да пропада.

Да ли треба прати банане?

Иако се кора не једе, препоручује се да прије љуштења оперете руке, а ако је кора видно прљава или љепљива, можете је кратко испрати под млазом воде.

На тај начин смањује се могућност преношења нечистоћа са коре на руке, нож или другу храну.

Како изабрати добре банане?

При куповини бирајте плодове који имају:

• суву и чисту кору,
• равномјерну жуту боју (или благо зеленкасту ако желите да дуже трају),
• чврстину на додир,
• стабљику без знакова труљења,
• кору без већих оштећења и пукотина.

Избјегавајте банане које су превише мекане, љепљиве или имају видљиве знакове кварења.

Закључак

Капљице воде на банани нису нужно разлог за забринутост, јер су често посљедица кондензације након изношења из хладњаче. Ипак, ако је кора необично влажна, љепљива или оштећена, боље је одабрати други плод. Неколико секунди пажње приликом куповине може вам помоћи да изаберете квалитетније и свјежије воће.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.