Кору јабуке сви бацају, а управо у њој се крије највише здравља

Кора од јабуке крије скоро половину влакана цијелог плода, а ви је вјероватно сваког дана скидате ножем и бацате у канту.

То је као да купите књигу, па истргнете сваку другу страницу прије читања.

У тој танкој љусци крије се највећи дио антиоксиданата, витамина Ц и једног флавоноида који помаже у регулисању шећера у крви.

Највредније је на површини

Средина јабуке је слатка и сочна, али хранљиво благо налази се управо на површини. Кора од јабуке крије кверцетин, пектин и најгушћи слој полифенола. Када огулите јабуку, остаје вам углавном вода и шећер са мало влакана.

Једна кора носи око 40 одсто свих влакана плода.

Та влакна вас дуже држе ситим и помажу цријевима да раде како треба. Зато вам је послије огуљене јабуке поново брзо гладно.

Најјачи адут је пектин, растворљиво влакно које везује лош холестерол и избацује га из организма. Уз то долази и кверцетин, који дјелује против упала и може помоћи код осјетљивости на инсулин.

Моћ антиоксиданата

Антиоксиданти из љуске јабуке боре се против слободних радикала, молекула који убрзавају старење ћелија.

Према подацима објављеним у часопису „Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри“, истраживање о антиоксидативној активности различитих сорти јабука указује да кора има знатно јачу антиоксидативну моћ од меса плода.

Витамин Ц у кори додатно подржава одбрану организма.

Јабука са кором даје више влакана, више антиоксиданата и бољи осјећај ситости од огуљене. Губитак нутријената приликом гуљења је значајан, па кожицу задржите кад год можете.

Како извући највише користи

Није све у томе да је само загризете. Постоји неколико практичних начина да је укључите у свакодневну исхрану.

Један савјет који мијења све: купујте јабуке које ћете јести са кором из провјереног извора и добро их оперите. Код куповних јабука восковни слој скида се топлом водом и мало сирћета. Восак није отров, али није ни храна.

Особама које пазе на шећер у крви кверцетин из коре може помоћи да реакција на инсулин буде равномјернија. Онима који желе да смање холестерол одговара пектин. А сви који покушавају да једу мање добијају савезника у влакнима која гасе глад.

Ово није лијек и не замјењује терапију. Али је бесплатан додатак који сте до сада дословно бацали. Кора од јабуке један је од ријетких примјера гдје здравије истовремено значи и јефтиније.

Не, ако је добро оперете. Кора носи највећи дио влакана и антиоксиданата, па гуљењем бацате највреднији дио плода.

Потопите је у топлу воду са мало сирћета на неколико минута, затим је истрљајте и исперите. Восковни слој тако се лако уклања.

Може благо помоћи, јер кора садржи пектин и друга влакна која подржавају рад цријева. Највише користи ипак има свјежа кора.

Признајте искрено: да ли сте до сада гулили јабуке из навике или из неког разлога? Напишите у коментарима како је вама - са кором или без ње.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.