Које намирнице су најбогатије здравим мастима?

Цијела прича о дијететским мастима може бити збуњујућа, посебно за оне који се сјећају да је прије двије деценије све с ниским садржајем масти било свети грал здраве исхране.

Ипак, каснија истраживања потврдила су да је конзумирање здравих масти кључно за добро здравље. Али шта су уопште здраве масти и које намирнице их садрже?

Шта су „здраве масти“?
Постоје различите врсте масти које се налазе у храни. Четири главне категорије су мононезасићене, полинезасићене (које укључују чувене омега-3 масти), засићене и транс масти.

Америчко удружење за срце препоручује избор хране богате мононезасићеним и полинезасићеним мастима, док се засићене и транс масти замјењују. Једноставан начин да се ово запамти је: једите више незасићених масти, ограничите засићене и избјегавајте транс масти – објашњава Виолета Морис, дијететичарка, за Реал Симпле.

Вјештачке транс масти углавном су се налазиле у прерађеној храни, а због правила Америчке агенције за храну и лијекове из 2015. године данас их је много мање у исхрани. Засићене масти углавном се налазе у животињским изворима, као што су прерађено месо, говедина и млијечни производи, као и у неким биљним изворима попут кокоса. Важно је напоменути да не морате потпуно избацити засићене масти из исхране. Препорука је да не уносите више од 10% дневних калорија из засићених масти.

Гдје се налазе здраве масти?
Екстра дјевичанско маслиново уље и уље авокада
Ова два уља богата су мононезасићеним мастима и изузетно су разноврсна. Маслиново уље, богато полифенолима, темељ је медитеранске исхране. Може се користити и у кухању, али и у домаћим преливима за салате.

Орашасти плодови
Било да су у питању бадеми, ораси, пистаћи или кикирики, орашасти плодови пуни су здравих масти – углавном комбинације моно- и полинезасићених. Осим тога, садрже биљне стероле, полифеноле, антиоксидансе и влакна, који могу помоћи у снижавању холестерола.

Масна риба
Ова категорија укључује лососа, инћуне, пастрмку, скушу и сардине – све морске плодове богате омега-3 масним киселинама, кључном врстом полинезасићених масти.

Преглед више студија показао је да је конзумирање масне рибе један до два пута седмично безбједно и да може подржати здравље срца, побољшати ниво холестерола и допринијети здрављу мозга – каже Морис.

Јогурт од пуномасног млијека
Засићене масти у ферментисаним млијечним производима попут јогурта или кефира могу имати и благо антиинфламаторно дјеловање. Бирајте обичне или минимално заслађене варијанте како бисте смањили унос додатног шећера.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.