Храна и пиће
Фото: Илустрација
Сочни свињски котлети пуњени топљеним сиром и ароматичним зачинима идеалан су избор за укусан породични ручак или вечеру.
Комбинација хрскаво запеченог меса, кремастог проволоне сира и свјежих зачина даје овом јелу богат и пун укус којем је тешко одољети.
Уз прилог од граха припремљеног у истом тигању, добијате комплетан оброк који се једноставно припрема, а изгледа и мирише као да је стигао из ресторана.
Састојци:
Кошер со
1/4 шољице шећера
4 свињска котлета с костима, дебело нарезана (170 до 225 г сваки)
1/2 средње велике главице ендивије
2 чена бијелог лука
4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, плус још за премазивање
Свјеже мљевени бибер
4 кришке сира проволоне (око 60 г)
4 свјежа листа кадуље, насјецкана
1 конзерва (550 г) граха, оцијеђен и испран
Припрема:
Отопите 1/4 шољице соли и шећер у 3 шољице топле воде у великој здјели. Ножем у страни сваког свињског котлета направите дубоки џеп, широк око 5 цм.
Намочите котлете у саламури, око 5 минута. У међувремену, ситно насјецкајте ендивију и бијели лук. Помијешајте с 2 кашике маслиновог уља те сољу и бибером по укусу.
Извадите котлете из саламуре и осушите их папирним убрусима. Сваку кришку сира преклопите и ставите у џеп свињског котлета, а затим напуните смјесом ендивије.
Премажите свињетину маслиновим уљем, поспите кадуљом и зачините сољу и бибером. Преостале 2 кашике маслиновог уља загријте у великој тави на средње јакој ватри.
Пржите свињетину у серијама, окрећући једном, док не порумени, 3 до 4 минуте. Пребаците на тањир. Додајте грах и 1/3 шољице воде у таву, састружући све смеђе дијелове; зачините сољу и бибером.
Вратите свињетину у таву, поклопите и пеците на средњој ватри док више не буде ружичаста, још 5 до 7 минута.
Послужите свињетину с грахом.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
