Храна и пиће
Фото: Агенције
Млада коприва, позната по својим бројним здравственим предностима, укључујући висок садржај гвожђа, витамина Ц и антиоксиданата, чини основу ове нутритивно богате и укусне чорбе.
Од коприве су свашта кували још стари Римљани, па и наше баке, али је током година ова скромна биљка постала прилично занемарена у модерној кухињи. То је права штета јер заслужује посебну пажњу. Али треба знати да су за кување добри само њени млади, њежни врхови, а стабљика и доњи листови нису јестиви.
Сервира се топла, често уз додатак крутона или свјежег хљеба, ова чорба је идеалан прољећни оброк који не само што грије и задовољава апетит, већ и подржава опште здравље захваљујући импресивном спектру нутријената. Чорба од младе коприве симбол је буђења природе и савршен начин да се ужива у даровима прољећа.
Осим чорбе од коприве можете направити и прилог од поврћа, можете је ставити и у меке сиреве, те користити као пуњење за здраве пројице.
Вријеме припреме:
35 минута
Састојци (за 4 особе):
500 г младих листова коприве
4 љутике (или 1 црвени лук)
2 кашике путера
1 велики кромпир
250 мл киселе павлаке
со, бибер
крутони (пржени комадићи хљеба)
Припрема:
Одвојите трећину листова коприве, оперите их и ситно исјецкајте.
Опрану и ситно исјецкану љутику и путер динстајте у шерпи око пет минута све док љутика не омекша.
Умијешајте цијеле листове коприве и све пржите око минут.
Додајте ољуштен и на коцкице исјечен кромпир, 1 литар воде и со по жељи.
Кад кромпир омекша, све изблендирајте у гладак потаж.
Подесите зачине и убаците сјецкане листове коприве са почетка рецепта, павлаку и крутоне.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
