Кад кувате смрзнуто поврће, једну ствар увијек избјегавајте

Смрзнуто поврће је за многе незамјењива намирница. Приступачно је, већ је исјецкано и може послужити као брз прилог или чак главни дио оброка. Ипак, кад год кувате смрзнуто поврће, избјегавајте једну честу грешку.

Наиме, ако се према њему понашате као да је свјеже, најчешће ћете завршити са кашастом масом коју нико не жели да једе.

Када сам први пут почела да кувам са смрзнутим поврћем, мислила сам да могу да га припремим баш као свјеже, само краће. Испоставило се да је то најбржи пут до разочаравајућег резултата, пише Simply Recipes.

Пет трикова за кување смрзнутог поврћа

Не одмрзавајте поврће прије кувања
Иако може дјеловати логично, споро одмрзавање само чини да поврће стоји у вишку воде, што га чини кашастим чак и прије него што почнете да га кувате. Умјесто тога, узмите количину која вам је потребна директно из замрзивача и кувајте док је још смрзнуто.

Почните на високој температури и не прекувајте
Скоро сво смрзнуто поврће је бланширано – кратко кувано, па нагло охлађено. То значи да се веома брзо припрема. Зато је важно да тигањ или плех буду добро загријани прије додавања поврћа. Кувајте само док не омекша.

Прво посолите, па додајте масноћу
Уље или путер могу задржати пару коју поврће ослобађа, што га чини воденастим. Зато одмах након стављања у врућ тигањ поспите сољу и оставите неколико минута, па тек онда додајте маслиново уље или путер.

Додајте киселину за свјежији укус
Када је поврће готово, додајте мало лимуновог сока, сирћета или друге киселине. То ће му дати свјежину и израженији укус.

Завршите са свјежим додацима
Свјеже зачинско биље, рендана кора лимуна, сјецкани ораси, презле или сиреви попут пармезана, фете или козјег сира могу потпуно промијенити јело.

На овај начин, смрзнуто поврће од једноставног прилога постаје укусан и пажљиво припремљен дио оброка.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.