Црвено благо које бустује имунитет

Сок од парадајза богат је ликопеном који је један је од најјачих антиоксиданата – штити ћелије од оштећења, успорава старење и смањује ризик од неких хроничних болести.

Посебно је добар за срце и крвне судове. Овај сок јача имунитет, добар је за пробаву и природну детоксикацију. Можете га спремати кувањем, али и на нешто бржи начин без стајања за шпоретом.

Потребно је:

• 5 кг зрелог парадајза (најбоље меснатог – воловско срце, јабучар, шљивара)
• 2–3 кашике соли (по укусу)
• 2–3 кашике шећера (по жељи, ради баланса укуса)
• свјеж босиљак, целер или першун (опционо, за арому)

Парадајз добро опрати, одстранити петљике и исјецкати на крупне комаде. Ставити у велики лонац и кувати на умјереној ватри 20–30 минута, док се потпуно не распадне. Потом, скувани парадајз пропасирати кроз цједиљку или ручно да се одвоје коре и сјеменке.

Проциједити у исти лонац, додати со, ако желите шећер и зачине. Кувати на тихој ватри док се не згусне. Врућ сок сипати у стерилисане стаклене флаше или тегле, добро затворити.

Да би сок дуже трајао флаше поређати у већу шерпу, налити воду до 2/3 висине и загријавати око 20 минута од момента када вода проври. Тако ћете имати пастеризован домаћи производ.

Сок без кувања

Потребно је

• 3–4 зрела парадајза
• прстохват соли
• мало свјеже мљевеног бибера (опционо)
• 2–3 капи маслиновог уља (за пунији укус)
• листић свјежег босиљка или целера (по жељи)

Парадајз добро опрати и исјећи на комаде. Ставити у блендер и измиксати у потпуности. По жељи проциједити кроз цједиљку ако желите бистар сок без сјеменки и коре, или оставити густ за више влакана. Додати со, бибер и неколико капи маслиновог уља. Послужити одмах, добро охлађен, преноси Политика.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.