Ако видите мјехуриће у кафи баците је одмах

Јутарња шоља дјелује савршено, али на површини се примјећују ситни, густи мјехурићи који се не распршују, већ се гомилају уз ивицу шоље.

Многи то сматрају знаком свјеже и квалитетне кафе, али то је заблуда. Таква пјена често може указивати на напитак који може негативно утицати на слузокожу желуца.

Шта заправо значе мјехурићи у кафи

Права пјена се препознаје по густој и уједначеној структури која се постепено смањује. Ако се на површини задржава дебео, бјеличаст слој са крупнијим мјехурићима, то може бити знак за опрез.

Најчешће то указује да је кафа стара и изгубила свјежину или да је вода коришћена у припреми била преврућа, што може нарушити квалитет напитка.

Како пјена на кафи открива старост зрна

Када зрна дуже вријеме стоје, природна уља у њима оксидирају, због чега кафа губи свјежину и постаје ужегла.

Управо тада настаје она сумњива сапуњаста пјена која може бити знак да ће стомак негативно реаговати.

Због тога се код неких људи већ након првог гутљаја јављају пецкање и мучнина, јер такав напитак губи своја корисна својства.

Зашто су лоши мјехурићи у кафи проблем за желудац

Ужегла уља у кафи ослобађају једињења која могу да иритирају осјетљиву слузокожу желуца. Када се томе дода кофеин, може доћи до појачаног лучења желудачне киселине, што изазива непријатне симптоме.

Горушица, надутост и болови се често погрешно приписују стресу, иако узрок може бити управо у кафи коју пијемо.

Код особа са осјетљивим варењем ове реакције се јављају брзо јер организам јасно показује да му напитак не одговара.

Према истраживању о утицају кафе на пробавни систем објављеном у часопису "Нутријентс", одређене супстанце у кафи могу повећати лучење киселине и убрзати пражњење желуца, што код осјетљивих особа доводи до тегоба.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.