Занимљивости о грашку

Грашак је једна од најстаријих култивисаних биљака на свијету, а његова употреба у исхрани датира још од прије више од 10.000 година.

Иако га најчешће сматрамо поврћем, грашак ботанички припада породици махунарки, баш као пасуљ и сочиво. Посебно је занимљив због своје улоге у развоју генетике, јер је научник Грегор Мендел управо на грашку спроводио експерименте који су поставили темеље ове научне области.

Богат је биљним протеинима, влакнима, витаминима и минералима, због чега представља важан дио уравнотежене исхране. Осим тога, грашак има способност да уз помоћ бактерија на коријену везује азот из ваздуха и тако обогаћује земљиште. Постоје различите сорте, а код неких се, осим зрна, једе и цијела махуна. Свјеже убрани грашак има природно сладак укус, који се током складиштења постепено мијења.

Глас Српске Редакција Гласа Српске

Све вијести аутора →

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.