Zanimljivosti
Foto: Agencije
| Ilustracija
Grašak je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka na svijetu, a njegova upotreba u ishrani datira još od prije više od 10.000 godina.
Iako ga najčešće smatramo povrćem, grašak botanički pripada porodici mahunarki, baš kao pasulj i sočivo. Posebno je zanimljiv zbog svoje uloge u razvoju genetike, jer je naučnik Gregor Mendel upravo na grašku sprovodio eksperimente koji su postavili temelje ove naučne oblasti.
Bogat je biljnim proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, zbog čega predstavlja važan dio uravnotežene ishrane. Osim toga, grašak ima sposobnost da uz pomoć bakterija na korijenu vezuje azot iz vazduha i tako obogaćuje zemljište. Postoje različite sorte, a kod nekih se, osim zrna, jede i cijela mahuna. Svježe ubrani grašak ima prirodno sladak ukus, koji se tokom skladištenja postepeno mijenja.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.
