Које су најбоље чаше за шампањац? Стручњаци препоручују само једне, а изненадићете се како их перу

Нова година је често прилика за здравицу уз шампањац и лијепе жеље драгим људима за годину која би требало да донесе здравље, срећу и успјех. Али, да ли знате зашто је чаша за шампањац баш облика какав јесте и који трик користе стручњаци како би шампањац имао више мјехурића?

Које су најбоље чаше за шампањац?

Ако за ову Нову годину планирате да наздравите шампањцем, стручњаци препоручују уске, издужене чаше с дугом дршком. У продавницама посуђа често ћете видјети и разне друге облике, али постоји разлог зашто је чаша за шампањац управо таква.

Уже чаше „задржавају“ више угљен-диоксида, што може значајно утицати на укус шампањца. Већина нас је у филмовима или серијама видјела да се користе и чаше погодније за нека друга пића…

…али широка, плића чаша, попут оне на слици, није добар избор. Када се шампањац сипа у чашу, мјехурићи испливавају на површину и потом пуцају. Из њих излазе ситне капљице шампањца које дјелимично испаравају, па их удахнемо када примакнемо чашу уснама. Ово је веома важно за уживање у ароми и укусу шампањца.

Према истраживању које је 2017. године спровело Удружење за акустику у САД, најгоре чаше за шампањац су оне од пјенастог полистирена. У таквим чашама мјехурићи се скупљају на зидовима, постају много већи него што би требало и пуцају прије изласка на површину, због чега су арома и укус слабији.

Како се перу чаше за шампањац?

Изненадићете се, али многи стручњаци не перу чаше за шампањац детерџентом. Ако укус, али и изглед пића зависе од мјехурића, разна средства за прање могу на зидовима чаше оставити танак површински слој који утиче на њихово формирање.

„Неки љубитељи шампањца чак перу чаше само водом, како не би дошло до стварања слоја“, објаснио је научник прехрамбене индустрије Кени Мекмејон, који је на Универзитету Вашингтон стејт проучавао пјенушава вина.

Како се сипа шампањац?

Када излети чеп и пјенушаво вино почне да тече, велики дио угљен-диоксида се губи. Више мјехурића остаће ако се шампањац полако сипа низ зид чаше, што стручњаци називају методом која се иначе користи и код сипања пива.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.