Koje su najbolje čaše za šampanjac? Stručnjaci preporučuju samo jedne, a iznenadićete se kako ih peru

Nova godina je često prilika za zdravicu uz šampanjac i lijepe želje dragim ljudima za godinu koja bi trebalo da donese zdravlje, sreću i uspjeh. Ali, da li znate zašto je čaša za šampanjac baš oblika kakav jeste i koji trik koriste stručnjaci kako bi šampanjac imao više mjehurića?

Koje su najbolje čaše za šampanjac?

Ako za ovu Novu godinu planirate da nazdravite šampanjcem, stručnjaci preporučuju uske, izdužene čaše s dugom drškom. U prodavnicama posuđa često ćete vidjeti i razne druge oblike, ali postoji razlog zašto je čaša za šampanjac upravo takva.

Uže čaše „zadržavaju“ više ugljen-dioksida, što može značajno uticati na ukus šampanjca. Većina nas je u filmovima ili serijama vidjela da se koriste i čaše pogodnije za neka druga pića…

…ali široka, plića čaša, poput one na slici, nije dobar izbor. Kada se šampanjac sipa u čašu, mjehurići isplivavaju na površinu i potom pucaju. Iz njih izlaze sitne kapljice šampanjca koje djelimično isparavaju, pa ih udahnemo kada primaknemo čašu usnama. Ovo je veoma važno za uživanje u aromi i ukusu šampanjca.

Prema istraživanju koje je 2017. godine sprovelo Udruženje za akustiku u SAD, najgore čaše za šampanjac su one od pjenastog polistirena. U takvim čašama mjehurići se skupljaju na zidovima, postaju mnogo veći nego što bi trebalo i pucaju prije izlaska na površinu, zbog čega su aroma i ukus slabiji.

Kako se peru čaše za šampanjac?

Iznenadićete se, ali mnogi stručnjaci ne peru čaše za šampanjac deterdžentom. Ako ukus, ali i izgled pića zavise od mjehurića, razna sredstva za pranje mogu na zidovima čaše ostaviti tanak površinski sloj koji utiče na njihovo formiranje.

„Neki ljubitelji šampanjca čak peru čaše samo vodom, kako ne bi došlo do stvaranja sloja“, objasnio je naučnik prehrambene industrije Keni Mekmejon, koji je na Univerzitetu Vašington stejt proučavao pjenušava vina.

Kako se sipa šampanjac?

Kada izleti čep i pjenušavo vino počne da teče, veliki dio ugljen-dioksida se gubi. Više mjehurića ostaće ako se šampanjac polako sipa niz zid čaše, što stručnjaci nazivaju metodom koja se inače koristi i kod sipanja piva.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.