Врућине носе ризик: Ево како да избјегнете тровање храном током љета

БАЊАЛУКА – Републичка инспекција за храну упозорила је грађане да током љетних врућина посебну пажњу обрате приликом куповине, транспорта и чувања хране, јер високе температуре значајно убрзавају размножавање бактерија и кварење намирница.

Од почетка године инспекција је обавила 760 контрола, а у 300 случајева утврђене су различите неправилности, због чега су изречене казне у укупном износу од 210.000 КМ.

Најважнији подаци

• 760 инспекцијских контрола од почетка године.
• 300 утврђених неправилности.
• 210.000 КМ изречених новчаних казни.
• Више од 7.500 контрола годишње у унутрашњем промету.
• Републички инспектори свакодневно контролишу увоз хране на 14 граничних прелаза и царинских испостава./

Најчешће утврђене неправилности

Према подацима Инспектората Републике Српске, контролама су најчешће утврђени:

• запослени нису обавили редовне санитарне прегледе;
• радници нису прошли обавезну едукацију о хигијени хране;
• нису редовно вршена испитивања сировина и готових производа;
• уочени су недостаци на декларацијама и пратећој документацији.

Из Инспектората наглашавају да је појава здравствено неисправне хране знатно рјеђа од ових неправилности, али да управо оне могу довести до небезбједне хране.

На шта грађани треба да обрате пажњу?

Инспекција савјетује потрошачима да приликом куповине провјере:

• изглед и боју производа;
• мирис и конзистенцију;
• рок трајања;
• услове у којима се храна чува у продајном објекту.

Уколико уоче неисправну храну или неадекватно складиштење, грађани треба одмах да обавијесте надлежну инспекцију.

Храну што прије ставити у фрижидер

Из Инспектората истичу да купљене намирнице треба што прије одложити у расхладне уређаје.

Посебно се препоручује:

• свјеже намирнице држати одвојено од упакованих производа;
• млијечне производе одвојити од меса;
• редовно одржавати хигијену фрижидера и замрзивача.

- Током периода високих температура неправилно руковање храном и њено остављање ван расхладних уређаја може већ за неколико сати довести до кварења намирница – упозоравају из Инспектората.

Хладни ланац је кључан

Стручњаци наглашавају да се током љета храна мора чувати у такозваном хладном ланцу, јер и само неколико сати на високим температурама може омогућити убрзано размножавање бактерија.

Због тога инспекције у овом периоду појачавају контроле продајних објеката у којима се продају лако кварљиве намирнице.

Више од 7.500 контрола годишње

Надзор у унутрашњем промету хране првенствено врше инспектори за храну у градовима и општинама, који годишње обаве више од 7.500 контрола.

Републички инспектори, осим контрола у унутрашњем промету, свакодневно контролишу и увоз хране на 14 граничних прелаза и царинских испостава, због чега се контроле на тржишту организују у складу са расположивим кадровским капацитетима.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.