Vrućine nose rizik: Evo kako da izbjegnete trovanje hranom tokom ljeta

BANjALUKA – Republička inspekcija za hranu upozorila je građane da tokom ljetnih vrućina posebnu pažnju obrate prilikom kupovine, transporta i čuvanja hrane, jer visoke temperature značajno ubrzavaju razmnožavanje bakterija i kvarenje namirnica.

Od početka godine inspekcija je obavila 760 kontrola, a u 300 slučajeva utvrđene su različite nepravilnosti, zbog čega su izrečene kazne u ukupnom iznosu od 210.000 KM.

Najvažniji podaci

• 760 inspekcijskih kontrola od početka godine.
• 300 utvrđenih nepravilnosti.
• 210.000 KM izrečenih novčanih kazni.
• Više od 7.500 kontrola godišnje u unutrašnjem prometu.
• Republički inspektori svakodnevno kontrolišu uvoz hrane na 14 graničnih prelaza i carinskih ispostava./

Najčešće utvrđene nepravilnosti

Prema podacima Inspektorata Republike Srpske, kontrolama su najčešće utvrđeni:

• zaposleni nisu obavili redovne sanitarne preglede;
• radnici nisu prošli obaveznu edukaciju o higijeni hrane;
• nisu redovno vršena ispitivanja sirovina i gotovih proizvoda;
• uočeni su nedostaci na deklaracijama i pratećoj dokumentaciji.

Iz Inspektorata naglašavaju da je pojava zdravstveno neispravne hrane znatno rjeđa od ovih nepravilnosti, ali da upravo one mogu dovesti do nebezbjedne hrane.

Na šta građani treba da obrate pažnju?

Inspekcija savjetuje potrošačima da prilikom kupovine provjere:

• izgled i boju proizvoda;
• miris i konzistenciju;
• rok trajanja;
• uslove u kojima se hrana čuva u prodajnom objektu.

Ukoliko uoče neispravnu hranu ili neadekvatno skladištenje, građani treba odmah da obavijeste nadležnu inspekciju.

Hranu što prije staviti u frižider

Iz Inspektorata ističu da kupljene namirnice treba što prije odložiti u rashladne uređaje.

Posebno se preporučuje:

• svježe namirnice držati odvojeno od upakovanih proizvoda;
• mliječne proizvode odvojiti od mesa;
• redovno održavati higijenu frižidera i zamrzivača.

- Tokom perioda visokih temperatura nepravilno rukovanje hranom i njeno ostavljanje van rashladnih uređaja može već za nekoliko sati dovesti do kvarenja namirnica – upozoravaju iz Inspektorata.

Hladni lanac je ključan

Stručnjaci naglašavaju da se tokom ljeta hrana mora čuvati u takozvanom hladnom lancu, jer i samo nekoliko sati na visokim temperaturama može omogućiti ubrzano razmnožavanje bakterija.

Zbog toga inspekcije u ovom periodu pojačavaju kontrole prodajnih objekata u kojima se prodaju lako kvarljive namirnice.

Više od 7.500 kontrola godišnje

Nadzor u unutrašnjem prometu hrane prvenstveno vrše inspektori za hranu u gradovima i opštinama, koji godišnje obave više od 7.500 kontrola.

Republički inspektori, osim kontrola u unutrašnjem prometu, svakodnevno kontrolišu i uvoz hrane na 14 graničnih prelaza i carinskih ispostava, zbog čega se kontrole na tržištu organizuju u skladu sa raspoloživim kadrovskim kapacitetima.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.