Упозорење Агенције за бебједност хране: Исхрана важна у борби против карцинома

МОСТАР - Поводом обиљежавања 4. фебруара – Свјетског дана борбе против карцинома, из Агенције за безбједност хране БиХ упозорили су да је правилна припрема и безбједност намирница од пресудног значаја за обољеле, с обзиром на то да специфични медицински третмани значајно слабе имунолошки систем пацијената.

Ризик од инфекција због неутропеније

Из Агенције наводе да хемиотерапија и радиотерапија често доводе до неутропеније. Ријеч је о стању у којем је број неутрофила (бијелих крвних зрнаца) у крви абнормално низак, што директно умањује способност организма да се бори против инфекција.

Због тога се особама које пролазе кроз ове терапије савјетује посебан опрез. Пацијенти би требало да се консултују са љекарима о повећаним ризицима од болести које се преносе храном, као и о мјерама превенције.

Симптоми на које треба обратити пажњу:

Уобичајени знаци тровања храном укључују повишену температуру, мучнину, повраћање, дехидрацију, грчеве у стомаку и дијареју.

Списак "ризичних"намирница

Како би се ризик свео на минимум, стручњаци из Агенције препоручују избјегавање сљедећих намирница током лијечења:

* Сирово или недовољно печено месо, перад и морски плодови;

* Непастеризовано (сирово) млијеко и производи од њега;

* Сирова или недовољно кувана јаја;

* Недовољно опрано воће и поврће;

* Меки сиреви направљени од непастеризованог млијека.

Правила "златне хигијене" у кухињи

Осим избора намирница, пресудна је и хигијена приликом припреме оброка.

Препоручује се:

* Редовно прање руку и прибора који долази у додир са храном.

 * Одвајање сирове од готове хране (коришћење различитих дасака за сјечење).

 * Темељна термичка обрада хране на одговарајућој температури.

Правилно складиштење: Лако кварљиву храну обавезно ставити у фрижидер најкасније два часа након припреме.

Свјетски дан борбе против карцинома обиљежава се широм свијета са циљем подизања свијести о важности раног откривања, превенције и адекватног лијечења ове тешке болести.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.