Upozorenje Agencije za bebjednost hrane: Ishrana važna u borbi protiv karcinoma

MOSTAR - Povodom obilježavanja 4. februara – Svjetskog dana borbe protiv karcinoma, iz Agencije za bezbjednost hrane BiH upozorili su da je pravilna priprema i bezbjednost namirnica od presudnog značaja za oboljele, s obzirom na to da specifični medicinski tretmani značajno slabe imunološki sistem pacijenata.

Rizik od infekcija zbog neutropenije

Iz Agencije navode da hemioterapija i radioterapija često dovode do neutropenije. Riječ je o stanju u kojem je broj neutrofila (bijelih krvnih zrnaca) u krvi abnormalno nizak, što direktno umanjuje sposobnost organizma da se bori protiv infekcija.

Zbog toga se osobama koje prolaze kroz ove terapije savjetuje poseban oprez. Pacijenti bi trebalo da se konsultuju sa ljekarima o povećanim rizicima od bolesti koje se prenose hranom, kao i o mjerama prevencije.

Simptomi na koje treba obratiti pažnju:

Uobičajeni znaci trovanja hranom uključuju povišenu temperaturu, mučninu, povraćanje, dehidraciju, grčeve u stomaku i dijareju.

Spisak "rizičnih"namirnica

Kako bi se rizik sveo na minimum, stručnjaci iz Agencije preporučuju izbjegavanje sljedećih namirnica tokom liječenja:

* Sirovo ili nedovoljno pečeno meso, perad i morski plodovi;

* Nepasterizovano (sirovo) mlijeko i proizvodi od njega;

* Sirova ili nedovoljno kuvana jaja;

* Nedovoljno oprano voće i povrće;

* Meki sirevi napravljeni od nepasterizovanog mlijeka.

Pravila "zlatne higijene" u kuhinji

Osim izbora namirnica, presudna je i higijena prilikom pripreme obroka.

Preporučuje se:

* Redovno pranje ruku i pribora koji dolazi u dodir sa hranom.

 * Odvajanje sirove od gotove hrane (korišćenje različitih dasaka za sječenje).

 * Temeljna termička obrada hrane na odgovarajućoj temperaturi.

Pravilno skladištenje: Lako kvarljivu hranu obavezno staviti u frižider najkasnije dva časa nakon pripreme.

Svjetski dan borbe protiv karcinoma obilježava se širom svijeta sa ciljem podizanja svijesti o važnosti ranog otkrivanja, prevencije i adekvatnog liječenja ove teške bolesti.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.