Ратари јачају темеље индустрије

Бањалука - Богата понуда пољопривредних производа, посебно воћа и поврћа, довела је до раста производње у прехрамбеној индустрији Републике Српске.

У Министарству пољопривреде, шумарства и водопривреде РС наводе да је у првој половини ове године производња у прехрамбеној индустрији повећана за 17, а пића за 7,9 одсто, док је производња дуванских производа двоструко већа у односу на исти период лани.

- Велики значај придаје се и капацитетима за прераду љековитог биља, производњи органске хране те производњи и преради смрзнутих производа и чипса - истакли су у Министарству и нагласили да се до краја године очекује раст производње у прехрамбеној индустрији до 20 одсто.

Наглашавају да је један од праваца развоја овог дијела привреде и производња органске хране и стварање брендова заснованих на традиционалној производњи и географском поријеклу производа.

- Без обзира на повећану производњу прехрамбених производа, домаћи произвођачи нису у стању да задовоље потребе тржишта, а основни проблеми у овој области су недостатак квалитета и сиромашан асортиман производа, али и непостојање чврстих уговорних односа између прерађивача и произвођача сировина - рекли су у Министарству.

Директор бањалучке "Витаминке" Жарко Микић каже да је одлазећа година била добра када је ријеч о воћу и поврћу, које се прерађује у погонима ове фабрике.

- Трудили смо се да све произведене количине откупимо и прерадимо, али мислим да је то још недовољно те да треба да радимо на постизању производње каква је била у предратном периоду - рекао је Микић.

Додаје да без обзира на то што располажу ресурсима, производња зависи и од куповне моћи становништва те да неће повећавати производњу ако не могу продати све производе.

Власник предузећа "Природно биље" из Бањалуке Недељко Кустурић истиче да Српска има капацитета за још већи раст производње, бар када је ријеч о производњи и преради љековитог биља.

- На плодним парцелама у приједорској Бистрици и Мркоњић Граду годишње произведемо око 85 тона камилице и 150 тона зачинског љековитог биља - рекао је Кустурић и додао да узгој и прерада љековитог биља у РС задовољавају тек 20 одсто потреба домаћег тржишта.

Стандарди

У Министарству пољопривреде кажу да у складу са све већим захтјевима тржишта у области прехрамбене индустрије, све више предузећа има успостављен HACCP систем контроле квалитета. Овај систем се заснива на анализи и контроли потенцијалних биолошких, хемијских и физичких опасности којима су изложене сировине.

- Расте и број оних који послују према захтјевима Међународне организације за стандардизацију ISO - рекли су у Министарству.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.