Ratari jačaju temelje industrije

Banjaluka - Bogata ponuda poljoprivrednih proizvoda, posebno voća i povrća, dovela je do rasta proizvodnje u prehrambenoj industriji Republike Srpske.

U Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede RS navode da je u prvoj polovini ove godine proizvodnja u prehrambenoj industriji povećana za 17, a pića za 7,9 odsto, dok je proizvodnja duvanskih proizvoda dvostruko veća u odnosu na isti period lani.

- Veliki značaj pridaje se i kapacitetima za preradu ljekovitog bilja, proizvodnji organske hrane te proizvodnji i preradi smrznutih proizvoda i čipsa - istakli su u Ministarstvu i naglasili da se do kraja godine očekuje rast proizvodnje u prehrambenoj industriji do 20 odsto.

Naglašavaju da je jedan od pravaca razvoja ovog dijela privrede i proizvodnja organske hrane i stvaranje brendova zasnovanih na tradicionalnoj proizvodnji i geografskom porijeklu proizvoda.

- Bez obzira na povećanu proizvodnju prehrambenih proizvoda, domaći proizvođači nisu u stanju da zadovolje potrebe tržišta, a osnovni problemi u ovoj oblasti su nedostatak kvaliteta i siromašan asortiman proizvoda, ali i nepostojanje čvrstih ugovornih odnosa između prerađivača i proizvođača sirovina - rekli su u Ministarstvu.

Direktor banjalučke "Vitaminke" Žarko Mikić kaže da je odlazeća godina bila dobra kada je riječ o voću i povrću, koje se prerađuje u pogonima ove fabrike.

- Trudili smo se da sve proizvedene količine otkupimo i preradimo, ali mislim da je to još nedovoljno te da treba da radimo na postizanju proizvodnje kakva je bila u predratnom periodu - rekao je Mikić.

Dodaje da bez obzira na to što raspolažu resursima, proizvodnja zavisi i od kupovne moći stanovništva te da neće povećavati proizvodnju ako ne mogu prodati sve proizvode.

Vlasnik preduzeća "Prirodno bilje" iz Banjaluke Nedeljko Kusturić ističe da Srpska ima kapaciteta za još veći rast proizvodnje, bar kada je riječ o proizvodnji i preradi ljekovitog bilja.

- Na plodnim parcelama u prijedorskoj Bistrici i Mrkonjić Gradu godišnje proizvedemo oko 85 tona kamilice i 150 tona začinskog ljekovitog bilja - rekao je Kusturić i dodao da uzgoj i prerada ljekovitog bilja u RS zadovoljavaju tek 20 odsto potreba domaćeg tržišta.

Standardi

U Ministarstvu poljoprivrede kažu da u skladu sa sve većim zahtjevima tržišta u oblasti prehrambene industrije, sve više preduzeća ima uspostavljen HACCP sistem kontrole kvaliteta. Ovaj sistem se zasniva na analizi i kontroli potencijalnih bioloških, hemijskih i fizičkih opasnosti kojima su izložene sirovine.

- Raste i broj onih koji posluju prema zahtjevima Međunarodne organizacije za standardizaciju ISO - rekli su u Ministarstvu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.